МоваЯзык
Главная Блоги

Меренговый рулет с маскарпоне

Меренговый рулет с маскарпоне - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Рулет
Поделиться

Меренговй рулет - это удивительный десерт, который готовится из нежной меренги, сладкого крема из «Маскарпоне» и яркого фруктового декора. Рулет имеет совершенные характеристики вкуса, аромата и вида. Благодаря этому его можно приготовить для праздничного стола.

Видео

Ингредиенты

Белок 5 шт.

Сахар 200 г.

Лимонный сок 2 ч. л.

Крахмал 1 ст. л.

Соль Щепотка

Сыр "Маскарпоне" 200 г.

Сливки 33% 200 г.

Сахарная пудра 2 ст. л.

Ванилин По вкусу

Клубника По вкусу

Банан По вкусу

Приготовление

Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 1 1
Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 2 2
Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобятся охлажденные белки. Добавляем к ним щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Постепенно сюда всыпаем сахар. Взбиваем белки до густых пиков.

2

Когда вы сбили меренгу, добавляем сюда крахмал, лимонный сок, а также ванилин по вкусу. Еще раз взбиваем все компоненты миксером в течение 1-2 минут.

3

Далее нам понадобится противень для выпечки. Застилаем его паргаментной бумагой и смазываем растительным или сливочным маслом. Отправляем сюда взбитые белки и ставим их в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.

Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 4 4
Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 5 5
Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 6 6
4

Через указанное время меренга готова. Полностью ее охлаждаем.

5

Теперь приготовим крем для рулета. Для этого в глубокую миску или тарелку отправляем сыр «Маскарпоне», жирные сливки, а также сахарную пудру. Взбиваем все компоненты миксером до густой консистенции.

6

На следующем этапе корж с белков посыпаем сахарной пудрой. Перекладываем его этой стороной на чистый паргаментний лист. Смазываем тесто приготовленным кремом.

Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 7 7
Меренговый рулет с маскарпоне - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

После этого нам понадобятся свежие ягоды или фрукты. Мы используем клубнику и бананы. Нарезаем их на небольшие кусочки и отправляем на крем. Равномерно распределяем фрукты по всей поверхности. Формируем аккуратный рулет.

8

Обрезаем неровные края. Ставим рулет на 2 часа в холодильник, а затем декорируем на свой вкус. Успеха в приготовлении!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить