Рулет до чаю

Щоб рецепт випічки припав до душі всій родині, він має бути не тільки смачним, але і красиво задекорованим. Сьогоднішній рулет до чаю відповідає цим вимогам. Неймовірно смачний, він заворожує всіх своїм простим, але водночас яскравим і святковим виглядом. Приготуйте рулет до чаю з абрикосовим джемом, заваріть ароматний чай і кличте всіх до столу.

Інгредієнти

Яйця4 шт
Цукор125 г
Пшеничне борошно125 г
Розпушувач10 г
Ванільний цукор8 г
Вода4 ст. л.
Абрикосовий джем50 г
Цукрова пудрадля декору
Сільдрібка

Приготування

cook step
1

Включаємо духовку і розігріваємо до 180 градусів. Яйця розділяємо на жовтки і білки. Білки вливаємо в чашу міксеру, додаємо дрібку солі і збиваємо на середніх обертах. Половину від загальної кількості цукру всипаємо в збиті білки і продовжуємо збивати до піків.

cook step
2

Міксером збиваємо чотири жовтки, щоб вони посвітліли і збільшилися в об'ємі. Половину цукру всипаємо в жовтки, додаємо ванільний цукор, продовжуємо збивати. Тепер додаємо 4 столові ложки води кімнатної температури (не холодної!) і перемішуємо.

cook step
3

Збиті жовтки обережно вливаємо в ємність із білками, перемішуємо силіконовою лопаткою за годинниковою стрілкою.

cook step
4

Після чого через сито просіюємо пшеничне борошно і розпушувач. Обережно перемішуємо тісто за годинниковою стрілкою.

cook step
5

Деко застеляємо пергаментним папером, виливаємо бісквітне тісто. Відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 12 хвилин. Через відведений час дістаємо готовий бісквіт. Ножем проходимо між формою і гарячим бісквітом, щоб він добре відійшов.

cook step
6

Тепер викладаємо гарячий бісквіт на вологий чистий рушник. Обережно знімаємо пергаментний папір. Якщо папір погано відстає від бісквіту, трохи скроплюємо його водою з пульверизатора. Ще гарячий бісквіт згортаємо разом з рушником у рулет. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження. Коли бісквіт повністю охолонув, розгортаємо його.

cook step
7

Зверху кладемо абрикосовий джем і розрівнюємо по всій поверхні рівним шаром.

cook step
8

Згортаємо бісквітний корж у рулет, залишаємо швом вниз на 2-3 години за кімнатної температури.

cook step
9

Прикрашаємо цукровою пудрою і гілочками м'яти, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти