МоваЯзык
Головна Блоги

Рулет до чаю

Рулет до чаю - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Щоб рецепт випічки припав до душі всій родині, він має бути не тільки смачним, але і красиво задекорованим. Сьогоднішній рулет до чаю відповідає цим вимогам. Неймовірно смачний, він заворожує всіх своїм простим, але в той же час яскравим і святковим виглядом. Приготуйте рулет до чаю з абрикосовим джемом, заваріть ароматний чай і кличте всіх до столу.

Відео

Інгредієнти

Вода 4 ст.л.

Абрикосовий джем 50 г.

Цукрова пудра для декору

Сіль дрібка

Приготування

Рулет до чаю - Крок 1 1
Рулет до чаю - Крок 2 2
Рулет до чаю - Крок 3 3
1

Включаємо духовку і розігріваємо до 180 градусів. Яйця розділяємо на жовтки і білки. Білки вливаємо в чашу міксеру, додаємо дрібку солі і збиваємо на середніх обертах. Половину від загальної кількості цукру всипаємо в збиті білки і продовжуємо збивати до піків.

2

Міксером збиваємо чотири жовтки, щоб вони посвітліли і збільшилися в об'ємі. Половину цукру всипаємо в жовтки, додаємо ванільний цукор, продовжуємо збивати. Тепер додаємо 4 столові ложки води кімнатної температури (не холодної!) і перемішуємо.

3

Збиті жовтки обережно вливаємо в ємність з білками, перемішуємо силіконовою лопаткою за годинниковою стрілкою.

Рулет до чаю - Крок 4 4
Рулет до чаю - Крок 5 5
Рулет до чаю - Крок 6 6
4

Після чого, через сито, просіюємо пшеничне борошно і розпушувач. Обережно перемішуємо тісто за годинниковою стрілкою.

5

Деко застеляємо пергаментним папером, виливаємо бісквітне тісто. Відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 12 хвилин. Через відведений час дістаємо готовий бісквіт. Ножем проходимо між формою і гарячим бісквітом, щоб він добре відійшов.

6

Тепер викладаємо гарячий бісквіт на вологий чистий рушник. Обережно знімаємо пергаментний папір. Якщо папір погано відстає від бісквіту, трохи скроплюємо його водою з пульверизатора. Ще гарячий бісквіт згортаємо разом з рушником в рулет. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження. Коли бісквіт повністю охолонув, розгортаємо його.

Рулет до чаю - Крок 7 7
Рулет до чаю - Крок 8 8
Рулет до чаю - Крок 9 9
7

Зверху кладемо абрикосовий джем і розрівнюємо по всій поверхні рівним шаром.

8

Згортаємо бісквітний корж в рулет, залишаємо швом вниз на 2-3 години при кімнатній температурі.

9

Прикрашаємо цукровою пудрою і гілочками м'яти, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати