Шоколадний торт з вишнею та згущеним молоком

4.5

Сабіна та Ісмаїл ГаджиєвиВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати смачний домашній десерт для своїх рідних — шоколадний торт з вишнею та згущеним молоком. Пишний бісквіт дуже добре поєднується з кислуватим смаком вишні та ніжним вершковим кремом. Ваші гості точно будуть у захваті.

Інгредієнти

Молоко280 мл.

Цукор300 г.

Пшоняне борошно250 г.

Какао55 г.

Оцет1 ст. л.

Сода1,5 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Яйця2 шт.

Ванільний екстракт2 ч. л.

Вершкове масло60 г. + 250 г. для крему

Кукурудзяна олія60 мл.

Варене згущене молоко450 г.

Волоські горіхи100 г.

Вишня200 г.

Приготування

Приготуємо бісквіт. Для цього у глибокій мисці ми змішуємо цукор, борошно, сіль, соду, какао та ретельно перемішуємо суху суміш. Потім в однорідну, суху суміш додаємо яйця, ваніль, кукурудзяну олію і вершкове масло кімнатної температури.

Перемішуємо все до однорідності та додаємо тепле молоко. Знову перемішуємо бісквітне тісто вінчиком. Додаємо в тісто оцет. І збиваємо у самому кінці тісто міксером, щоб у нас не залишалося грудочок.

Бісквітне шоколадне тісто переливаємо в підготовлену форму і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 175 градусів і випікаємо близько 50 хвилин. Готовність бісквіта ми перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Для крему ми збиваємо м'яке вершкове масло ложкою. Потім додаємо варене згущене молоко і продовжуємо збивати. Можна крем збивати міксером.

Готовий бісквіт ми виймаємо з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури. Після того, як корж охолонув, ми загортаємо його харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник мінімум на дві години. Через дві години ми розрізаємо бісквіт на дві частини та зрізаємо верхівку.

Верхівку бісквіта ми поламаємо на довільні шматочки та відправляємо в чашу блендера і подрібнюємо на дрібну крихту. Цією крихтою з бісквітного коржа ми будемо прикрашати наш торт.

Кожен корж ми змащуємо вершковим кремом зі згущеним молоком і викладаємо довільно вишню. Ви можете взяти заморожену, консервовану або свіжу вишню, на ваш розсуд. І укладаємо другий корж зверху. Також перший корж можна посипати подрібненими волоськими горіхами, буде набагато смачніше.

Верхній корж змащуємо кремом, а потім ретельно промазуємо боки нашого торта. Потім підготовленою крихтою ми посипаємо боки та частину верхівки торта. Можемо посипати торт горіхами та за бажанням прикрасити вишнею. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!