"Празький" торт з вишнею

Ви ніколи не були в Празі, але просто обожнюєте "Празький" торт? Тоді пропонуємо приготувати улюблений торт не виходячи з дому. Тепер ви вільно зможете побалувати своїх рідних смачним, домашнім тортом. Навіть ваші гості будуть цікавитися рецептом домашнього "Празького" торта з вишнею.
Відео
Інгредієнти
Яйця 1 шт.
Згущене молоко 400 г.
Цукор 200 г. + 4 ст. л. для начинки
Какао 3 ч. л.
Сметана 200 г.
Гашена оцтом сода 1/2 ч. л.
Пшоняне борошно 200 - 250 г.
Вершкове масло 100 г.
Вишня 250 г.
Коньяк 50 - 60 мл.
Шоколад 200 г.
Вершки 100 мл.
Приготування



Приготуємо бісквітне тісто. Яйця ми розмішуємо з цукром до білої, густої піни. Потім додаємо половину банки згущеного молока і додаємо какао порошок. Все перемішуємо до однорідної маси.
Після того, як ми перемішали наше шоколадне тісто до однорідності, додаємо сметану і все перемішуємо знову. І просіюємо борошно через сито. Замішуємо бісквітне тісто. І в самому кінці додаємо соду погашену оцтом.
Готовий бісквіт перекладаємо в підготовлену круглу форму для випічки та відправляємо випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці на 25 - 35 хвилин. Потім виймаємо коржі з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури.



Вишню пересипаємо в зручну каструлю і додаємо 2 ст. л. цукру. Ставимо на вогонь і варимо до повного розчинення цукру на мінімальному вогні приблизно 15 - 20 хвилин. За бажанням у вишню ми можемо додати коньяк.
Приготуємо крем. Збиваємо міксером вершкове масло кімнатної температури, до однорідної білої маси. Збиваємо масло 7 - 8 хвилин. Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати крем ще 5 хвилин.
Коржі ми розрізаємо на 2 частини. І будемо приступати до складання нашого "Празького" торта. Вершковий крем ми перекладаємо в кондитерський мішок. І просочуємо коржі вишневим соком.



Змащуємо корж кремом за допомогою кондитерського мішка. Ви можете наносити крем кільцями по колу, а в порожній простір викладати вишню. Так ми змащуємо усі наші коржі. Торт відправляємо в морозилку на 1 годину. Торт обов'язково оберніть харчовою плівкою.
Приготовимо глазур для нашого торта. Вершки переливаємо в сотейник і доводимо до кипіння, потім знімаємо з плити та додаємо подрібнений шоколад. Перемішуємо вершки з шоколадом до однорідності. Торт змащуємо шоколадною глазур'ю, верхній корж і боки.
Додатково можете покрити торт шоколадною мастикою, якщо хочете. Торт прикрашаємо кремом, вишнями на свій смак. І подаємо смачний, домашній "Празький" торт з вишнею гостям. Смачного!