"Празький" торт з вишнею

Приготуємо бісквітне тісто. Яйця ми розмішуємо з цукром до білої, густої піни. Потім додаємо половину банки згущеного молока і додаємо какао порошок. Все перемішуємо до однорідної маси.

Після того, як ми перемішали наше шоколадне тісто до однорідності, додаємо сметану і все перемішуємо знову. І просіюємо борошно через сито. Замішуємо бісквітне тісто. І в самому кінці додаємо соду, погашену оцтом.

Готовий бісквіт перекладаємо у підготовлену круглу форму для випічки та відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці на 25-35 хвилин. Потім виймаємо коржі з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури.

Вишню пересипаємо в зручну каструлю і додаємо 2 ст. л. цукру. Ставимо на вогонь і варимо до повного розчинення цукру на мінімальному вогні приблизно 15-20 хвилин. За бажанням у вишню ми можемо додати коньяк.

Приготуємо крем. Збиваємо міксером вершкове масло кімнатної температури до однорідної білої маси. Збиваємо масло 7-8 хвилин. Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати крем ще 5 хвилин.

Коржі ми розрізаємо на дві частини. І будемо приступати до складання нашого "Празького" торта. Вершковий крем ми перекладаємо в кондитерський мішок. І просочуємо коржі вишневим соком.

Змащуємо корж кремом за допомогою кондитерського мішка. Ви можете наносити крем кільцями по колу, а в порожній простір викладати вишню. Так ми змащуємо усі наші коржі. Торт відправляємо в морозилку на одну годину. Торт обов'язково оберніть харчовою плівкою.

Приготовимо глазур для нашого торта. Вершки переливаємо в сотейник і доводимо до кипіння, потім знімаємо з плити та додаємо подрібнений шоколад. Перемішуємо вершки з шоколадом до однорідності. Торт змащуємо шоколадною глазур'ю, верхній корж і боки.

Додатково можете покрити торт шоколадною мастикою, якщо хочете. Торт прикрашаємо кремом, вишнями на свій смак. І подаємо смачний домашній "Празький" торт з вишнею гостям. Смачного!