МоваЯзык
Головна Блоги

"Празький" торт з вишнею

"Празький" торт з вишнею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Торти
Поділитися

Ви ніколи не були в Празі, але просто обожнюєте "Празький" торт? Тоді пропонуємо приготувати улюблений торт не виходячи з дому. Тепер ви вільно зможете побалувати своїх рідних смачним, домашнім тортом. Навіть ваші гості будуть цікавитися рецептом домашнього "Празького" торта з вишнею.

Відео

Інгредієнти

Яйця 1 шт.

Згущене молоко 400 г.

Цукор 200 г. + 4 ст. л. для начинки

Какао 3 ч. л.

Сметана 200 г.

Гашена оцтом сода 1/2 ч. л.

Пшоняне борошно 200 - 250 г.

Вершкове масло 100 г.

Вишня 250 г.

Коньяк 50 - 60 мл.

Шоколад 200 г.

Вершки 100 мл.

Приготування

"Празький" торт з вишнею - Крок 1 1
"Празький" торт з вишнею - Крок 2 2
"Празький" торт з вишнею - Крок 3 3
1

Приготуємо бісквітне тісто. Яйця ми розмішуємо з цукром до білої, густої піни. Потім додаємо половину банки згущеного молока і додаємо какао порошок. Все перемішуємо до однорідної маси.

2

Після того, як ми перемішали наше шоколадне тісто до однорідності, додаємо сметану і все перемішуємо знову. І просіюємо борошно через сито. Замішуємо бісквітне тісто. І в самому кінці додаємо соду погашену оцтом.

3

Готовий бісквіт перекладаємо в підготовлену круглу форму для випічки та відправляємо випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці на 25 - 35 хвилин. Потім виймаємо коржі з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури.

"Празький" торт з вишнею - Крок 4 4
"Празький" торт з вишнею - Крок 5 5
"Празький" торт з вишнею - Крок 6 6
4

Вишню пересипаємо в зручну каструлю і додаємо 2 ст. л. цукру. Ставимо на вогонь і варимо до повного розчинення цукру на мінімальному вогні приблизно 15 - 20 хвилин. За бажанням у вишню ми можемо додати коньяк.

5

Приготуємо крем. Збиваємо міксером вершкове масло кімнатної температури, до однорідної білої маси. Збиваємо масло 7 - 8 хвилин. Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати крем ще 5 хвилин.

6

Коржі ми розрізаємо на 2 частини. І будемо приступати до складання нашого "Празького" торта. Вершковий крем ми перекладаємо в кондитерський мішок. І просочуємо коржі вишневим соком.

"Празький" торт з вишнею - Крок 7 7
"Празький" торт з вишнею - Крок 8 8
"Празький" торт з вишнею - Крок 9 9
7

Змащуємо корж кремом за допомогою кондитерського мішка. Ви можете наносити крем кільцями по колу, а в порожній простір викладати вишню. Так ми змащуємо усі наші коржі. Торт відправляємо в морозилку на 1 годину. Торт обов'язково оберніть харчовою плівкою.

8

Приготовимо глазур для нашого торта. Вершки переливаємо в сотейник і доводимо до кипіння, потім знімаємо з плити та додаємо подрібнений шоколад. Перемішуємо вершки з шоколадом до однорідності. Торт змащуємо шоколадною глазур'ю, верхній корж і боки.

9

Додатково можете покрити торт шоколадною мастикою, якщо хочете. Торт прикрашаємо кремом, вишнями на свій смак. І подаємо смачний, домашній "Празький" торт з вишнею гостям. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати