Выпечка и десертыТорты

"Пражский" торт со сгущенкой

12
80
FoodObozВсе рецепты повара

Торт «Пражский» - это невероятно вкусный и красивый десерт, который пользуется популярностью уже на протяжении длительного времени . Существует очень большое количество рецептов этого торта. Готовя по каждому из них десерт получается вкусным, аппетитным, нежным и сочным. Но, соответственно, каждый из них и отличается или ингредиентами, или спецификой приготовления, или кремом, или же сиропом для пропитки.

Сегодня мы с вами приготовим «Пражский» торт на скорую руку. То есть несколько упростим специфику замешивания теста, но тем не менее испечём вкусные коржи и приготовим удивительный крем.

Ингредиенты

Пшеничная мука160 г.
Яйца4 шт.
Сгущенное молоко1 банка
Какао60 г.
Разрыхлитель2 ч. л.
Молоко300 мл.
Сахар180 г.
Масло сливочное150 г.
Черный шоколадДля украшения

Приготовление

cook step
1

На первом этапе мы замесим тесто на коржи для нашего тортика. Для этого в отдельной емкости взбиваем 2 яйца с помощью венчика. Яичная масса должна быть однородной и немного увеличиться в объеме. В глубокую тарелку выливаем сгущенное молоко и к нему отправляем взбитые яйца.

cook step
2

Теперь смешиваем в отдельной тарелке 130 граммов муки, 30 граммов какао и две чайные ложечки с горкой разрыхлителя. Далее нужно перемешать эти сухие ингредиенты до однородности и всыпать их к жидким компонентам. Замесить однородное тесто, которое необходимо разделить на две равные части. При необходимости можете их взвесить.

cook step
3

Далее в две формочки, которые имеют диаметр 18 см нужно отправить две части нашего теста. Дно каждой формочки нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

cook step
4

Через указанное время коржи готовы. Достаем их из формочек и полностью остужаем.

cook step
5

После этого приготовим крем для торта. Для этого в кастрюльку с толстым дном вбиваем два яйца. Всыпаем сюда 30 граммов просеянной муки. Хорошенько перемешиваем смесь венчиком.

cook step
6

Теперь нужно немного подогреть молоко. Вливаем из общего количества только один половник.

cook step
7

Перемешиваем смесь, а затем добавляем в нее остальную часть молока.

Ставим кастрюльку на плиту и доводим смесь до загустения. Ее при этом нужно непрерывно и интенсивно мешать.

cook step
8

Снимаем крем с огня, переливаем в миску и накрываем пленкой в ​​контакт, отставляем, чтобы крем полностью охладился.

cook step
9

Теперь в отдельной тарелке смешиваем 180 граммов сахара или сахарной пудры и 30 г какао.

cook step
10

В чашу миксера отправляем 150 граммов сливочного масла, высыпаем сюда смесь муки и какао. Взбиваем все это несколько минут. Должна получиться однородная шоколадная смесь.

cook step
11

Теперь в нее постепенно добавляем охлажденный крем. Вымешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Ставим ее в холодильник на несколько минут.

cook step
12

Далее возвращаемся к нашим коржам. В частности, срезаем с них неравные части.

cook step
13

Разрезаем каждый из них на две части, то есть на два тонкие коржа.

Один из них выкладываем на тарелку и смазываем его кремом.

cook step
14

По аналогии делаем действия с другими коржами, обмазывая кремом еще и боковые части торта. Отправляем его в холодильник на несколько часов.

cook step
15

После этого можем декорировать торт. У нас есть остатки, которые мы срезали с неравных частей коржей. Измельчаем их в блендере и используем для декора боковых частей.

cook step
16

Также торт можно покрыть растопленным шоколадом, рисуя при этом различные красивые узоры.

cook step
17

Отставляем торт снова в холодильник и через некоторое время его можно подавать к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты