![Сметанковий торт з вишнею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/12/6.png?size=636x424)
Вдома завжди має бути тепло, затишно і щось солоденьке на столі. Серед величезної кількості рецептів солодощів та десертів пропонуємо віддати перевагу сметанковому торту з вишнею. Гарний і смачний сметанковий торт-суфле з приємним вишневим смаком підніме настрій після трудового дня і надасть заряд бадьорості.
Інгредієнти
Пшеничне борошно130 г. |
Яйця3 шт. |
Цукор300 г. |
Розпушувач5 г. |
Желатин20 г. |
Вода100 мл. |
Сметана 20%700 г. |
Вершки 33%300 мл. |
Вишня заморожена400 г. |
Цукрова пудра75 г. |
Рослинна оліядля змащування форми |
Тертий шоколаддля декору |
Мигдальні пластівцідля декору |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/1.jpg)
400 грамів замороженої вишні (без кісточок) засипаємо 50 грамами цукрової пудри. Включаємо духовку і розігріваємо до 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/2-1.jpg)
Для бісквіту в чаші міксера збиваємо до білого кольору три яйця зі 100 грамами цукру. Потім додаємо 130 грамів борошна і 5 грамів розпушувача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/3.jpg)
На дно роз'ємної форми кладемо пергаментний папір, силіконовим пензликом змащуємо рослинною олією (столова ложка) і виливаємо бісквітне тісто. Розрівнюємо тісто, форму відправляємо в розігріту духовку на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/4-1.jpg)
20 грамів желатину заливаємо 100 мл води, залишаємо набухати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/5.jpg)
З готового бісквіту знімаємо пергамент, корж повертаємо в форму, перевернувши догори дном. Просочуємо бісквітний корж злитим з вишні сиропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/6-1.jpg)
Для крему збиваємо 700 грамів сметани з 200 грамами цукру. Після того як цукор повністю розчинився, вливаємо 200 мл жирних вершків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/7.jpg)
Розчиняємо желатин на водяній бані. Продовжуючи збивати крем, вливаємо гарячий желатин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/8.jpg)
Рівномірним шаром укладаємо вишні на бісквіт, обережно вливаємо крем. Форму з тортом прибираємо в холодильник на 60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/9.jpg)
Застиглий торт декоруємо тертим шоколадом і мигдальними пластівцями. Для завершення оформлення збиваємо 100 мл вершків з 25 грамами цукрової пудри до крутих піків. Отриманим кремом наповнюємо кондитерський мішок і прикрашаємо торт. Смачного!