МоваЯзык
Головна Блоги

Сметанковий торт з вишнею

Сметанковий торт з вишнею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 50 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Торти
Поділитися

Вдома завжди має бути тепло, затишно, і щось солоденьке на столі. Серед величезної кількості рецептів солодощів та десертів пропонуємо віддати перевагу сметанковому торту з вишнею. Гарний і смачний сметанковий торт-суфле з приємним вишневим смаком підніме настрій після трудового дня і надасть заряд бадьорості.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 130 г.

Яйця 3 шт.

Цукор 300 г.

Розпушувач 5 г.

Желатин 20 г.

Вода 100 мл.

Сметана 20% 700 г.

Вершки 33% 300 мл.

Вишня заморожена 400 г.

Цукрова пудра 75 г.

Рослинна олія для змащування форми

Тертий шоколад для декору

Мигдальні пластівці для декору

Приготування

Сметанковий торт з вишнею - Крок 1 1
Сметанковий торт з вишнею - Крок 2 2
Сметанковий торт з вишнею - Крок 3 3
1

400 грам замороженої вишні (без кісточок) засипаємо 50 грамами цукрової пудри. Включаємо духовку і розігріваємо до 180 градусів.

2

Для бісквіту в чаші міксера збиваємо до білого кольору 3 яйця зі 100 грамами цукру. Потім додаємо 130 грамів борошна і 5 грамів розпушувача.

3

На дно роз'ємної форми кладемо пергаментний папір, силіконовим пензликом змащуємо рослинною олією (столова ложка) і виливаємо бісквітне тісто. Розрівнюємо тісто, форму відправляємо в розігріту духовку на 30 хвилин.

Сметанковий торт з вишнею - Крок 4 4
Сметанковий торт з вишнею - Крок 5 5
Сметанковий торт з вишнею - Крок 6 6
4

20 грам желатину заливаємо 100 мл. води, залишаємо набухати.

5

З готового бісквіту знімаємо пергамент, корж повертаємо в форму, перевернувши догори дном. Просочуємо бісквітний корж злитим з вишні сиропом.

6

Для крему збиваємо 700 грам сметани з 200 грамами цукру. Після того як цукор повністю розчинився, вливаємо 200 мл. жирних вершків.

Сметанковий торт з вишнею - Крок 7 7
Сметанковий торт з вишнею - Крок 8 8
Сметанковий торт з вишнею - Крок 9 9
7

Розчиняємо желатин на водяній бані. Продовжуючи збивати крем, вливаємо гарячий желатин.

8

Рівномірним шаром укладаємо вишні на бісквіт, обережно вливаємо крем. Форму з тортом прибираємо в холодильник на 60 хвилин.

9

Застиглий торт декоруємо тертим шоколадом і мигдальними пластівцями. Для завершення оформлення збиваємо 100 мл вершків з 25 грамами цукрової пудри до крутих піків. Отриманим кремом наповнюємо кондитерський мішок і прикрашаємо торт. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати