Випічка та десертиРахат-луку́м

Рахат-лукум за 15 хвилин

2
середньо
15
Наталя Калніна
Наталя Калніна
Наталя КалнінаВсі рецепти повара
Рахат-лукум за 15 хвилин

Якщо вам захотілося чогось особливо смачного та солоденького – радимо вам приготувати рахат-лукум. Інгредієнти для цих ласощів абсолютно прості, а процес приготування займе лише 15 хвилин вашого вільного часу. Ще трішки часу знадобиться для того, щоб десерт застиг, проте вашої участі в цьому не потрібно.

Інгредієнти

Вода380 мл
Цукор300 г
Сік апельсина250 мл
Крохмаль кукурудзяний200 г
Лимонний сік3 ст. л.
Цукрова пудра1 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Вливаємо сюди воду та будь-який сік. Ми використовуємо апельсиновий.

cook step
2

Тепер у каструльку всипаємо цукор. Злегка все перемішуємо.

cook step
3

Далі нам знадобиться 140 г кукурудзяного крохмалю. Всипаємо його в каструлю з усіма інгредієнтами. Ретельно все перемішуємо за допомогою віничка.

cook step
4

Після цього каструлю ставимо на вогонь. Безперервно помішуючи, варимо масу, поки вона не стане густою.

cook step
5

Коли маса загусне, вливаємо в неї лимонний сік. Ретельно все перемішуємо лопаткою і продовжуємо варити, поки маса не змінить свій колір (до легкої прозорості) і не стане тягучою. Приблизно це займає 10-15 хвилин.

cook step
6

Отриману основу для рахат-лукуму відправляємо у скляну форму, змащену звичайною водою. Розрівнюємо масу лопаткою. Залишаємо її застигати за кімнатної температури приблизно впродовж години.

cook step
7

Водночас в окрему тарілку всипаємо одну столову ложку цукрової пудри і приблизно три столові ложки кукурудзяного крохмалю. Усе ретельно перемішуємо.

cook step
8

Коли маса застигла, її потрібно розрізати ножем на акуратні кубики бажаного розміру.

cook step
9

Кожен кубик обмокуємо в суміші пудри та крохмалю. Викладаємо наш десерт у красиву сервірувальну тарілку.

cook step
10

Подаємо рахат-лукум до столу. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти