МоваЯзык
Головна Блоги

Шоколадний торт з малиною

Шоколадний торт з малиною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 44 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Торти
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачний домашній десерт для своїх рідних і гостей — шоколадний торт з малиною. Такий муссовий торт відмінно підіймає настрій і виходить неймовірно смачним.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 120 г.

Какао 20 г.

Сіль 3 - 5 г.

Розпушувач 5 г.

Цукор 90 г.

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 100 г.

Ванільний екстракт 1 ч. л.

Вершки 33% 300 мл.

Молоко 50 мл.

Молочний шоколад 80 г.

Гіркий шоколад 80 г.

Желатин 7 г.

Холодна вода 40 мл.

Малинове желе 90 г.

Окріп 300 мл.

Малина 150 г.

Приготування

Шоколадний торт з малиною - Крок 1 1
Шоколадний торт з малиною - Крок 2 2
Шоколадний торт з малиною - Крок 3 3
1

Приготуємо тісто. У глибоку миску ми додаємо борошно, розпушувач, какао порошок і дрібку солі, усе перемішуємо.

2

В окремій мисці ми збиваємо вершкове масло кімнатної температури з цукром за допомогою міксера приблизно 2 хвилини. Потім додаємо ванільний екстракт, 2 яйця і продовжуємо збивати тісто.

3

Поступово додаємо сухі інгредієнти та замішуємо наше тісто міксером на мінімальних обертах. Готове тісто викладаємо в підготовлену форму діаметром 20 см. І випікаємо бісквіт при температурі 170 градусів 30 - 35 хвилин.

Шоколадний торт з малиною - Крок 4 4
Шоколадний торт з малиною - Крок 5 5
Шоколадний торт з малиною - Крок 6 6
4

Готовий бісквіт охолоджуємо на решітці до кімнатної температури. Потім зрізаємо верхню частину бісквіта гострим ножем.

5

Пачку малинового желе ми заливаємо окропом і все перемішуємо до однорідності. Залишаємо на столі охолоджуватися до кімнатної температури, після чого ставимо в холодильник на 5 - 10 хвилин. А поки 7 г. желатину заливаємо холодною водою, перемішуємо і залишаємо також на 5 - 10 хвилин.

6

Приготуємо шоколадний мус. У глибоку миску додаємо подрібнений молочний чорний шоколад і наливаємо молоко кімнатної температури. Розтопимо наш шоколад на водяній бані. Після того, як ми розтопили шоколад, ми додаємо желатин і все перемішуємо.

Шоколадний торт з малиною - Крок 7 7
Шоколадний торт з малиною - Крок 8 8
Шоколадний торт з малиною - Крок 9 9
7

У глибоку миску ми наливаємо 300 мл. охолоджених вершків і збиваємо міксером до однорідної, пишної маси. Потім в збиті вершки ми додаємо в шоколадний мус і все перемішуємо. (Мус повинен охолонути до кімнатної температури).

8

Бісквіт ми поміщаємо на дошку застелену фольгою і зверху ставимо розсувне кільце. Потім підіймаємо фольгу до бортиків форми та виливаємо в форму 1/3 шоколадного мусу. І ставимо форму в холодильник на 5 хвилин.

9

Виймаємо форму з нашим тортом з холодильника та укладаємо шар зі свіжої малини. Все акуратно заливаємо малиновим охолодженим жилі. І прибираємо в холодильник на 10 хвилин.

Шоколадний торт з малиною - Крок 10 10
Смачного!
10

Через 10 хвилин ми виливаємо в форму з тортом, шоколадний мус що залишився. Прибираємо в холодильник на 2 - 4 години. Після чого дістаємо з форми, прикрашаємо какао порошком і пригощаємо рідних смачним шоколадним тортом з малиною. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати