Шоколадний торт з малиною

Приготуємо тісто. У глибоку миску ми додаємо борошно, розпушувач, какао порошок і дрібку солі, усе перемішуємо.

В окремій мисці ми збиваємо вершкове масло кімнатної температури з цукром за допомогою міксера приблизно 2 хвилини. Потім додаємо ванільний екстракт, 2 яйця і продовжуємо збивати тісто.

Поступово додаємо сухі інгредієнти та замішуємо наше тісто міксером на мінімальних обертах. Готове тісто викладаємо в підготовлену форму діаметром 20 см. І випікаємо бісквіт за температури 170 градусів 30 - 35 хвилин.

Готовий бісквіт охолоджуємо на решітці до кімнатної температури. Потім зрізаємо верхню частину бісквіта гострим ножем.

Пачку малинового желе ми заливаємо окропом і все перемішуємо до однорідності. Залишаємо на столі охолоджуватися до кімнатної температури, після чого ставимо в холодильник на 5-10 хвилин. А поки 7 г желатину заливаємо холодною водою, перемішуємо і залишаємо також на 5-10 хвилин.

Приготуємо шоколадний мус. У глибоку миску додаємо подрібнений молочний чорний шоколад і наливаємо молоко кімнатної температури. Розтопимо наш шоколад на водяній бані. Після того, як ми розтопили шоколад, додаємо желатин і все перемішуємо.

У глибоку миску ми наливаємо 300 мл охолоджених вершків і збиваємо міксером до однорідної, пишної маси. Потім у збиті вершки ми додаємо в шоколадний мус і все перемішуємо. (Мус повинен охолонути до кімнатної температури).

Бісквіт ми поміщаємо на дошку, застелену фольгою, і зверху ставимо розсувне кільце. Потім підіймаємо фольгу до бортиків форми та виливаємо в форму 1/3 шоколадного мусу. І ставимо форму в холодильник на 5 хвилин.

Виймаємо форму з нашим тортом з холодильника та укладаємо шар зі свіжої малини. Все акуратно заливаємо малиновим охолодженим желе. І прибираємо в холодильник на 10 хвилин.

Через 10 хвилин ми виливаємо в форму з тортом, шоколадний мус, що залишився. Прибираємо в холодильник на 2-4 години. Після чого дістаємо з форми, прикрашаємо какао порошком і пригощаємо рідних смачним шоколадним тортом з малиною. Смачного!