Шоколадный торт с малиной

Приготовим тесто. В глубокую миску мы добавляем муку, разрыхлитель, какао порошок и щепотку соли, все перемешиваем.

В отдельной миске мы взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром с помощью миксера примерно 2 минуты. Затем добавляем ванильный экстракт, 2 яйца и продолжаем взбивать тесто.

Постепенно добавляем сухие ингредиенты и замешиваем наше тесто миксером на минимальных оборотах. Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму диаметром 20 см. И выпекаем бисквит при температуре 170 градусов 30-35 минут.

Готовый бисквит остужаем на решетке до комнатной температуры. Затем срезаем верхнюю часть бисквита острым ножом.

Пачку малинового желе мы заливаем кипятком и все перемешиваем до однородности. Оставляем на столе остывать до комнатной температуры, после чего ставим в холодильник на 5-10 минут. А пока 7 г желатина заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем также на 5-10 минут.

Приготовим шоколадный мусс. В глубокую миску добавляем измельченный молочный черный шоколад и наливаем молоко комнатной температуры. Растопим наш шоколад на водяной бане. После того, как мы растопили шоколад, мы добавляем желатин и все перемешиваем.

В глубокую миску мы наливаем 300 мл охлажденных сливок и взбиваем миксером до однородной, пышной массы. Затем во взбитые сливки мы добавляем в шоколадный мусс и все перемешиваем. (Мусс должен остыть до комнатной температуры).

Бисквит мы помещаем на доску, застеленную фольгой, и сверху ставим раздвижное кольцо. Затем поднимаем фольгу к бортикам формы и выливаем в форму 1/3 шоколадного мусса. И ставим форму в холодильник на 5 минут.

Вынимаем форму с нашим тортом из холодильника и укладываем шар из свежей малины. Все аккуратно заливаем малиновым охлажденным желе. И убираем в холодильник на 10 минут.

Через 10 минут мы выливаем в форму с тортом, оставшийся шоколадный мусс. Убираем в холодильник на 2-4 часа. После чего достаем из формы, украшаем какао порошком и угощаем родных вкусным шоколадным тортом с малиной. Приятного аппетита!