Сочники

Сочники

Випічка із сирною начинкою. Тісто для сочників готують з яєць, вершкового масла, цукру, розпушувача та пшеничного борошна. Начинка для десерта складається із сиру, яйця, цукру, борошна, ванілі. Начинку необхідно як слід збити.

Як готувати

Під час приготування сочників враховуйте їх оформлення. Тісто розділяють на шматочки, скачують в маленькі кулі. Далі розгортають так, щоб сочники вийшли овальної форми. На першу частину тіста кладуть начинку, а другою накривають цю начинку, але таким чином, щоб вона частково залишалася відкритою. Краї незатискають, а тільки злегка здавлюють половинки тіста. Сочники декорують за допомогою кулінарних ножиць, роблячи хвилю. Сочники заведено змащувати збитим яйцем.

Різноманітна начинка

Деякі кулінари в сир додають родзинки, ягоди, шматочки сухофруктів та шоколаду. Зберігати сочники при кімнатній температурі не варто довше двох днів, хоча є думка, що десерт буде смачнішим тільки через добу. Можна зробити сирну начинку солоною, для цього сир посоліть, додайте нарізаний часник, кріп, сметану. Тісто для таких сочників не повинно бути солодким. Якщо у Вас немає блендера або м'ясорубки, тоді використовуйте виделку, як слід розминаючи сирні грудочки. Якщо низ пиріжків підрум'янився, а начинка поки не готова, на дно духовки поставте деко, наповнене водою. На стіл сочники подають відразу після приготування, через те, що найбільш смачні вони саме в гарячому вигляді. Ми зібрали для Вас найпопулярніші рецепти приготування сочників.