Сирний торт з вишнею

Марина Перепеліцина

Марина ПерепеліцинаВсі рецепти повара

Смачний, легкий, ніжний, з приємною кислинкою сирний торт з вишнею не залишиться непоміченим на святковому столі. Цей рецепт буде знахідкою для батьків, у яких діти не люблять корисний домашній сир. На приготування торту піде трохи більше години, але результат перевершить всі очікування.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г.

Цукор120 г. в тісто + 170 г. крем

Вершкове масло200 г.

Какао3 ст.л.

Розпушувач1,5 ч.л.

Ванільний цукор1 ч.л. в тісто + 1 ч.л. в крем

Сир500 г.

Яйця2 шт.

Крохмаль кукурудзяний2 ст.л.

Вишня заморожена100 г.

Вершки100 мл.

Цукрова пудра3 ст.л.

Приготування

У чашу блендеру засипаємо: просіяне борошно, цукор, какао порошок, ванільний цукор, розпушувач, вершкове масло, яке заздалегідь необхідно порізати маленькими кубиками. Перемішуємо, поступово збільшуючи швидкість.

Отриману крихту ставимо в холодильник.

Починаємо готувати начинку. У чашу бдендера відправляємо сир, кукурудзяний крохмаль, цукор, ванільний цукор і яйця. Подрібнюємо до однорідності, потроху нарощуючи швидкість.

Роз'ємну форму для торту застеляємо пергаментом, засипаємо 1/3 крихти в форму, покриваємо сирною сумішшю.

Слідом викладаємо ягоди і засипаємо крихтою, що залишилася. Відправляємо форму з тортом в духовку на 35 хвилин.

Тим часом приготуємо крем для декору. В охолоджену форму вливаємо вершки з холодильника і збиваємо до стійких піків, після чого додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати.