МоваЯзык

Торт з вишнею

Торт з вишнею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Торти
Поділитися

Смачний десерт за новим рецептом ваші рідні точно оцінять, через те, що шоколадний бісквіт кращим чином поєднується з кислою вишнею і нагадує про літо, навіть холодною зимою. Ми навчимо вас в кілька кроків готувати торт з вишнею.

Відео

Інгредієнти

Кефір 3,2% 250 мл.

Яйця 3 шт.

Пшоняне борошно 250 г.

Цукор 370 г.

Рослинна олія 3 ст. л.

Какао 50 г. + 30 г. для помадки

Розпушувач 1 ч. л.

Сода 1 ч. л.

Сіль 3 - 5 г.

Вишня заморожена 300 - 350 г.

Крохмаль 15 - 20 г.

Вода 20 мл.

Молоко 70 мл.

Вершкове масло 50 г.

Сметана 30% 660 г.

Цукрова пудра 80 г.

Ванілін 2 - 3 г.

Приготування

Торт з вишнею - Крок 1 1
Торт з вишнею - Крок 2 2
Торт з вишнею - Крок 3 3
1

Для бісквіта в глибоку миску ми додаємо яйця, дрібку солі та 200 г. цукру. Збиваємо все міксером до однорідної, пишної консистенції. Потім не припиняючи збивання ми вливаємо кефір і рослинну олію в яєчну масу.

2

Окремо змішуємо борошно, какао, розпушувач і соду. Все просіюємо в тісто у два або три прийоми та перемішуємо коротко міксером. Так замішуємо наше бісквітне, шоколадне тісто.

3

Тісто переливаємо в підготовлену круглу форму, накриваємо фольгою і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 170 градусів. Перші 25 хвилин ми випікаємо торт з фольгою, а потім знімаємо її та продовжуємо випікати 10 - 15 хвилин до повної готовності.

Торт з вишнею - Крок 4 4
Торт з вишнею - Крок 5 5
Торт з вишнею - Крок 6 6
4

Приготуємо вишневу начинку. (Вишня повинна бути без кісточок!) Пересипаємо вишню в каструлю, додаємо 70 г. цукру та відправляємо вариться на плиту. А поки розведемо крохмаль з водою та перемішаємо. Як тільки цукор у вишні повністю розчинився ми вливаємо крохмаль і варимо вишневу начинку до загустіння 2 - 3 хвилини. Вишню переливаємо в зручну скляну миску, накриємо харчовою плівкою і залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі. Можна поставити в холодильник.

5

Бісквіт готовий, виймаємо його з духовки та перевіряємо дерев'яною паличкою. Ми залишаємо ще на 10 - 12 хвилин у формі, а потім знімаємо кільце і повністю охолоджуємо на решітці.

6

Приготовимо шоколадну пасту. У каструлю наливаємо молоко, додаємо какао, 100 г. цукру і все перемішуємо. Потім відправляємо на плиту, доводимо до кипіння і кип'ятимо 1 хвилину на середньому вогні. Додаємо шматочок вершкового масла і перемішуємо до повного розчинення масла. Знімаємо з плити.

Торт з вишнею - Крок 7 7
Торт з вишнею - Крок 8 8
Торт з вишнею - Крок 9 9
7

Сметану перекладаємо в зручну миску і додаємо цукрову пудру. Потім збиваємо міксером до пишної, кремової маси. За бажанням додаємо дрібку ваніліну.

8

Бісквіт розрізаємо на коржі приблизно по 1,5 - 2 см. Верхівку можна зрізати та використовувати її для посипання торта. Тепер будемо збирати наш торт в кільці. Форму знизу змащуємо трохи сметанним кремом і встановлюємо перший корж. Потім покриваємо корж 1/3 шоколадної помадки.

9

На шоколадну помадку ми укладаємо вишню і розподіляємо по всій поверхні. Потім додаємо половину сметанного крему і розподіляємо рівномірним шаром за допомогою лопатки. Так ми змащуємо усі коржі: спочатку помадка, потім вишня і трохи сметанного крему.

Торт з вишнею - Крок 10 10
Смачного!
10

Самий верхній корж ми покриваємо сметанним кремом. Верхівку, яку ми зрізали з бісквіта ламаємо на частини та подрібнюємо в блендері до стану дрібної крихти. Торт виймаємо акуратно з кільця і ​​ кремом що залишився промазуємо боки торта. А потім посипаємо приготовленої крихтою. Ви можете прикрасити торт вишнями, помадкою, збитими вершками. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Смачний десерт за новим рецептом ваші рідні точно оцінять, через те, що шоколадний бісквіт кращим чином поєднується з кислою вишнею і нагадує про літо, навіть холодною зимою. Ми навчимо вас в кілька кроків готувати торт з вишнею.