Торт "Чорний принц" з вишнею

4.5

Юлія Добровольська

Юлія ДобровольськаВсі рецепти повара

Виявляти свою любов можна різними способами: увагою, турботою або приготуванням улюблених страв. Сьогоднішній рецепт торта "Чорний принц" з вишнею потішить вас своєю легкістю і швидкістю приготування, а ваших близьких побалує ніжним шоколадним смаком і неповторною вишневою кислинкою.

Інгредієнти

Яйця2 шт.

Кефір250 мл.

Какао40-60 г.

Пшеничне борошно300 г.

Цукор200 г. в тісто + 50-100 г. для вишні

Ванільний цукорза смаком

Розпушувач1,5 ч.л.

Вершкове масло80 г.

Вершки 33%200 г.

Сметана 20%200 г.

Цукрова пудра100 г.

Шоколаддля декору

Кокосова стружказа бажанням

Вишня заморожена300-500 г.

Приготування

У глибокій мисці міксером збиваємо яйця, цукор і ванільний цукор.

В окрему ємність просіюємо борошно, розпушувач і какао.

У мікрохвильовій печі розтоплюємо вершкове масло, даємо охолонути. В яєчну суміш вливаємо кефір і остигле вершкове масло.

Розмішуємо і всипаємо просіяні сухі інгредієнти. Міксером або ложкою ретельно перемішуємо тісто до однорідної консистенції.

Форму діаметром 18 см застеляємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом. У форму виливаємо тісто, відправляємо в духовку випікатися 40-45 хвилин при 180 градусах.

Тим часом приготуємо крем. Для початку збиваємо охолоджені вершки, потім додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. У кінці всипаємо сметану і перемішуємо. Крем готовий.

Заздалегідь розморожуємо вишню без кісточок, засипаємо цукром, даємо стекти вишневому сиропу.

З готового бісквіта зрізаємо шапочку, що піднялася. Остиглий бісквіт розрізаємо на три коржі і злегка просочуємо вишневим сиропом. Два коржі змащуємо кремом, кладемо вишню, складаємо один на одного.

Верхній корж і боки торту змащуємо кремом і посипаємо подрібненою у блендері бісквітною крихтою. Декоруємо розтопленим шоколадом, кокосовою стружкою і ягодами вишні.