Торт "Черный принц" с вишней

4.5

Юлия Добровольская

Юлия ДобровольскаяВсе рецепты повара

Проявлять свою любовь можно разными способами: вниманием, заботой или приготовлением любимых блюд. Сегодняшний рецепт торта "Черный принц" с вишней порадует вас своей легкостью и быстротой приготовления, а ваших близких побалует нежным шоколадным вкусом и неповторимой вишневой кислинкой.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Кефир250 мл.

Какао40-60 г.

Пшеничная мука300 г.

Сахар200 г. в тесто + 50-100 г. для вишни

Ванильный сахарпо желанию

Разрыхлитель1,5 ч.л.

Масло сливочное80 г.

Сливки 33%200 г.

Сметана 20%200 г.

Сахарная пудра100 г.

Шоколаддля декора

Кокосовая стружкапо желанию

Вишня замороженная300-500 г.

Приготовление

В глубокой миске миксером взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар.

В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель и какао.

В микроволновой печи растапливаем сливочное масло, даем остыть. В яичную смесь вливаем кефир и остывшее сливочное масло.

Размешиваем и всыпаем просеянные сухие ингредиенты. Миксером или ложкой тщательно перемешиваем тесто до однородной консистенции.

Форму диаметром 18 см застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. В форму выливаем тесто, отправляем в духовку выпекаться 40-45 минут при 180 градусах.

Тем временем приготовим крем. Для начала взбиваем охлажденные сливки, потом добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. В конце всыпаем сметану и перемешиваем. Крем готов.

Заранее размораживаем вишню без косточек, засыпаем сахаром, даем стечь вишневому сиропу.

С готового бисквита срезаем поднявшуюся шапочку. Остывший бисквит разрезаем на три коржа и слегка пропитываем вишневым сиропом. Два коржа смазываем кремом, кладем вишню, складываем друг на друга.

Верхний корж и бока торта смазываем кремом и посыпаем измельченной в блендере бисквитной крошкой. Декорируем растопленным шоколадом, кокосовой стружкой и ягодами вишни.