Випічка та десертиВарення

Варення з агрусу

5
240
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Варення з агрусу

В даному рецепті ми поділимося секретом, як зварити смачне варення з ягід агрусу. Колір варення може бути різний залежно від обраного вами кольору ягід, які ви будете використовувати. Червоний агрус зробить варення золотисто-бурштиновим, а зелений - смарагдовим. Варення з агрусу виходить дивно ароматним і смачним, але потрібно затратити час і зусилля. Читайте рецепт, виконуйте кожен крок, і у вас все вийде!

Інгредієнти

Агрус2 кг
Цукор2 кг
Вода5 ст.
Вишневе листя2 жмені

Приготування

cook step
1

Ягоди агрусу слід промити і прибрати зайві хвостики. Потім кожну ягоду потрібно проколоти в двох-трьох місцях (рекомендуємо використовувати зубочистку).

cook step
2

В окремому глибокому посуді настоюємо листя вишні. Має вийти карамельного кольору настій.

cook step
3

Далі потрібно насипати цукор у вишневий настій. Ставимо на невеликий вогонь. Прибираємо каструлю з вогню, як тільки розійдеться цукор і сироп закипить.

cook step
4

Тепер за допомогою ополоника акуратно заливаємо ягоди гарячим сиропом. Робимо це поступово, щоб зберегти цілісність ягід. Залишаємо на 5-6 годин.

cook step
5

Далі ставимо ягоди варитися. Доводимо до кипіння, акуратно помішуємо і даємо покипіти 2-3 хвилини. Потім прибираємо з вогню на 6 годин. Процедуру потрібно повторити.

cook step
6

Потім втретє ставимо таз з варенням на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо 3-4 хвилини.

cook step
7

Тепер можна закрити варення на зиму в банках. Рекомендуємо залишити трохи варення для дегустації.

Схожі рецепти

Всі рецепти