Заливний пиріг із капустою на сметані

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пироги з капустою — це найпростіша і, мабуть, найбільш бюджетна випічка, яку можна приготувати нашвидкуруч. Як правило, більшість інгредієнтів, необхідних для таких пирогів, практично завжди є на кухні у будь-якої господині. Що стосується цього пирога, то наш рецепт дещо відрізняється від традиційних пирогів із капустою. Для приготування тіста нам знадобиться один дуже цікавий інгредієнт, який зробить пиріг більш пишним і повітряним.

Інгредієнти

Капуста білокачанна300 г

Яйця3 шт

Кріп100 г

Сметана8 ст. ложок

Пшеничне борошно6 ст. ложок

Розпушувач2 ч. ложки

Сіль1 ч. ложка

Кминза смаком

Приготування

Капусту миємо та нарізаємо тонкою соломкою. За бажанням можете натерти капусту на тертці.

Кріп миємо й дрібно нарізаємо. За бажанням можете також додати будь-яку зелень на ваш смак, починаючи від зеленої цибулі та закінчуючи петрушкою або базиліком.

Капусту і кріп перекладаємо в глибоку миску. Додаємо сіль і перець. Трохи віджимаємо капусту руками, щоб вона пустила сік.

Тепер займемося тістом. Вбиваємо в миску яйця і збиваємо їх до появи піни.

У миску до яєць додаємо сметану, борошно, розпушувач і сіль. Все ретельно перемішуємо до однорідного стану.

Форму для випікання змащуємо олією. Викладаємо у форму капусту. Заливаємо її тістом й акуратно розрівнюємо його по всій поверхні пирога. Ставимо пиріг випікатися на 40 хвилин. Духовку обов'язково потрібно заздалегідь прогріти до 180 градусів.

Коли пиріг буде готовий, виймаємо його з духовки та залишаємо на столі на 15-20 хвилин. Якщо хочете, щоб пиріг був м'яким, накрийте його вологим рушником. Через 20-30 хвилин розрізаємо пиріг на порційні шматки та пригощаємо гостей.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!