Заливний пиріг із куркою та сиром

4.5

Ірина та Сергій Тарасови

Ірина та Сергій ТарасовиВсі рецепти повара

Якщо ви любите закусочні пироги, ви точно зможете гідно оцінити цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати пиріг із куркою та сиром. Унікальність цього рецепта в тому, що це заливний пиріг, а це значить, що ви приготуєте тісто буквально за 20 хвилин.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г

Сметана350 мл

Яйця2 шт. + 3 шт.

Вершкове масло160 г

Сільза смаком

Цукор2 ст. ложки

Розпушувач2 ч. ложки

Зелена цибуля100 г

Куряча грудка300 г

Копчений сир100 г

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

У миску вбиваємо два сирих курячих яйця. Додаємо до яєць дві столові ложки цукру. Опускаємо в миску міксер і все добре збиваємо.

До збитих яєць додаємо дрібку солі та розтоплене вершкове масло.

Додаємо до тіста просіяне борошно і розпушувач. Ще раз все збиваємо за допомогою міксера.

Вимішуємо досить густе еластичне тісто.

Додаємо до тіста сметану і знову все перемішуємо.

Тепер займемося начинкою. Варимо три курячих яйця, чистимо їх і нарізаємо дрібними кубиками.

Курячу грудку варимо в підсоленій воді до готовності. Як тільки грудка охолоне, нарізаємо її дрібними кубиками.

Зелену цибулю миємо й нарізаємо тонкими кільцями. У великій чистій мисці змішуємо яйця, курячу грудку і нарізану зелену цибулю. Додаємо сіль та перець за смаком.

Плавлений копчений сир натираємо на тертці. Додаємо сир в миску до начинки.

Ще раз ретельно перемішуємо начинку і за необхідності додаємо сіль та спеції.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї половину приготованого тіста.

На тісто викладаємо начинку. Зверху на начинку обережно виливаємо тісто. Рівномірно розподіляємо тісто по всій поверхні форми. Духовку нагріваємо до 180 градусів і ставимо в неї пиріг мінімум на 40 хвилин.