Заливной пирог с курицей и сыром

4.5

Ирина и Сергей Тарасовы

Ирина и Сергей ТарасовыВсе рецепты повара

Если вы любите закусочные пироги, вы точно сможете по достоинству оценить этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пирог с курицей и сыром. Уникальность этого рецепта в том, что это заливной пирог, а это значит, что вы приготовите тесто буквально за 20 минут.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г

Сметана350 мл

Яйца2 шт. + 3 шт.

Масло сливочное160 г

Сольпо вкусу

Сахар2 ст. ложки

Разрыхлитель2 ч. ложки

Зеленый лук100 г

Куриная грудка300 г

Копченый сыр100 г

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

В миску вбиваем два сырых куриных яйца. Добавляем к яйцам две столовые ложки сахара. Опускаем в миску миксер и все хорошо взбиваем.

К взбитым яйцам добавляем щепотку соли и растопленное сливочное масло.

Добавляем в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Еще раз все взбиваем при помощи миксера.

Вымешиваем достаточно густое эластичное тесто.

Добавляем в тесто сметану и опять все перемешиваем.

Теперь займемся начинкой. Варим три куриных яйца, чистим их и нарезаем мелким кубиком.

Куриную грудку варим в подсоленной воде до готовности. Как только грудка остынет, нарезаем ее мелким кубиком.

Зеленый лук моем и нарезаем тонкими кольцами. В большой чистой миске смешиваем яйца, куриную грудку и нарезанный зеленый лук. Добавляем соль и перец по вкусу.

Плавленый копченый сыр натираем на терке. Добавляем сыр в миску к начинке.

Еще раз тщательно перемешиваем начинку и по необходимости добавляем соль и специи.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее половину приготовленного теста.

На тесто выкладываем начинку. Сверху на начинку осторожно выливаем оставшееся тесто. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности формы. Духовку нагреваем до 180 градусов и ставим в нее пирог минимум на 40 минут.