Заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем

Приготування пирога почнемо з начинки. Цибулю і петрушку миємо й нарізаємо якомога дрібніше. Варимо яйця, чистимо їх і нарізаємо дрібними кубиками. У глибокій мисці змішуємо зелень і нарізані яйця. Додаємо за смаком сіль та перець.

У миску з начинкою додаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо начинку.

Тепер займемося тістом. У миску вбиваємо чотири яйця. Додаємо до них дрібку солі та столову ложку цукру. Збиваємо яйця до появи легкої піни.

Відправляємо в миску з яйцями майонез. Ви можете використовувати домашній майонез, який можете приготувати за одним з наших рецептів.

У миску з яйцями та майонезом відправляємо кефір. За допомогою віничка перемішуємо всі інгредієнти.

Просіваємо борошно, змішуємо його з розпушувачем. Починаємо вводити борошно в тісто.

Вимішуємо однорідне рідке тісто без грудочок.

Керамічну форму змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї половину тіста. На тісто викладаємо приготовлену начинку.

Заливаємо начинку рештою тіста. Змащуємо пиріг жовтком, збитим із ложкою сметани та відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Пиріг буде випікатися близько 40 хвилин.

Готовий пиріг дістаємо з духовки, виймаємо з форми та накриваємо вологим рушником. Завдяки цьому простому прийому пиріг буде м'яким, навіть якщо ви його трохи пересушили в духовці. Коли пиріг охолоне, його можна буде подавати до столу.