Малосольні огірки з гвоздикою

Наталя Калніна

Наталя КалнінаВсі рецепти повара

Малосольні огірки — це завжди смачно. Такі огірки можна подавати до будь-якого гарніру. Вони відмінно підходять для багатьох салатів. Їх можна використовувати під час приготування бутербродів, сендвічів, соусів і навіть деяких перших страв. Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт пряних малосольних огірків. Цю пряність огіркам надасть гвоздика. Повірте, буде по-справжньому смачно. Пропорції ми зазначаємо з розрахунку на три літрові банки.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,8 кг

Кріп3 гілочки

Часник9 зубочків

Сіль4 ст. л.

Вода2 л

Листя смородини6 шт.

Чорний перець горошок8-10 шт.

Гвоздика4 шт.

Приготування

Огірки миємо і даємо їм час трохи обсохнути. Якщо ви заздалегідь замочите огірки в холодній воді хоча б на 3-4 години, вони від цього тільки виграють і будуть більш хрусткими.

На дно чистих літрових банок кладемо по кілька гілочок кропу. Замість банок ви можете використовувати будь-який посуд, з яким вам зручно працювати, починаючи від звичайної каструлі та закінчуючи мискою або великим контейнером.

Відправляємо в банки дрібно нарізаний часник.

Слідом за подрібненим часником кладемо в банки вимите листя смородини.

Тепер наповнюємо банки огірками. Постарайтеся брати огірки одного розміру, так вони більш рівномірно просочаться маринадом. Якщо у вас занадто великі огірки, краще розріжте їх на половинки.

Наливаємо в каструлю два літри холодної води.

Додаємо в воду сіль, лавровий лист, гвоздику і перець горошком. Ставимо каструлю на плиту і доводимо маринад до кипіння.

Киплячий маринад заливаємо в підготовлені банки з огірками.

Закриваємо банки з огірками звичайними капроновими кришками. Залишаємо огірки за кімнатної температури на одну добу. Через добу прибираємо банку з огірками в холодильник. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!