ЗакускиМочені яблука

Мочені яблука з гірчицею і борошном

6
легко
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Мочені яблука з гірчицею і борошном

Мочені яблука з гірчицею та борошном – це легка у приготуванні закуска. Вона не займе у вас багато вільного часу, але попри це матиме ідеальні характеристики. Для її приготування вам знадобляться: яблука, пшеничне борошно, порошок гірчиці, мед, сіль і, звичайно, вода. Попри малу кількість інгредієнтів, закуска вийде ароматною, красивою, злегка пікантною, але водночас із ніжним смаком.

Інгредієнти

Яблука2 кг
Вода4 л
Сіль60 г
Гірчиця порошок40 г
Мед120 г
Житнє борошно60 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно приготувати маринад для яблук. Для цього нам потрібно у 400 мл холодної води поступово всипати житнє борошно. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

cook step
2

В отриманий розчин вливаємо ще 100 мл окропу.

cook step
3

Також сюди додаємо гірчичний порошок. Знову все перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.

cook step
4

Далі в окрему каструлю вливаємо 4 літри холодної води. Сюди через сито відправляємо гірчично-борошняний розчин.

cook step
5

Тепер сюди відправляємо сіль та мед. Усе перемішуємо і ставимо на вогонь. Кип’ятимо впродовж 15 хвилин.

cook step
6

На наступному етапі нам знадобиться ємність, в якій ми будемо квасити яблука. Відправляємо сюди чисті плоди без пошкоджень. Гарненько складаємо їх у каструлю або інший посуд.

cook step
7

Охолодженим розсолом заливаємо яблука в каструлі.

cook step
8

Вони спливають, тому накриваємо їх тарілкою, а зверху ставимо щось важке. Залишаємо яблука за температури приблизно 17 чи 19 градусів на тиждень. Потім їх відправляємо в холодне місце на 3-4 тижні. Через зазначений час закуска готова. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти