Мочені яблука з гірчицею і борошном

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Мочені яблука з гірчицею та борошном – це легка у приготуванні закуска. Вона не займе у вас багато вільного часу, але попри це матиме ідеальні характеристики. Для її приготування вам знадобляться: яблука, пшеничне борошно, порошок гірчиці, мед, сіль і, звичайно, вода. Попри малу кількість інгредієнтів, закуска вийде ароматною, красивою, злегка пікантною, але водночас із ніжним смаком.

Інгредієнти

Яблука2 кг

Вода4 л

Сіль60 г

Гірчиця порошок40 г

Мед120 г

Житнє борошно60 г

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі нам потрібно приготувати маринад для яблук. Для цього нам потрібно у 400 мл холодної води поступово всипати житнє борошно. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

В отриманий розчин вливаємо ще 100 мл окропу.

Також сюди додаємо гірчичний порошок. Знову все перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.

Далі в окрему каструлю вливаємо 4 літри холодної води. Сюди через сито відправляємо гірчично-борошняний розчин.

Тепер сюди відправляємо сіль та мед. Усе перемішуємо і ставимо на вогонь. Кип’ятимо впродовж 15 хвилин.

На наступному етапі нам знадобиться ємність, в якій ми будемо квасити яблука. Відправляємо сюди чисті плоди без пошкоджень. Гарненько складаємо їх у каструлю або інший посуд.

Охолодженим розсолом заливаємо яблука в каструлі.

Вони спливають, тому накриваємо їх тарілкою, а зверху ставимо щось важке. Залишаємо яблука за температури приблизно 17 чи 19 градусів на тиждень. Потім їх відправляємо в холодне місце на 3-4 тижні. Через зазначений час закуска готова. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!