МоваЯзык
Главная Блоги

Салат из баклажанов и моркови

Салат из баклажанов и моркови - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 9
Поделиться

Если вы обожаете баклажаны и до сих пор находитесь в поиске оригинальных рецептов салата с этим компонентом - мы вам поможем. Сегодня мы подготовили для вас рецепт очень вкусной закуски на зиму, в основе которой будут баклажаны и морковь. Такую консервацию можно открыть зимой и смаковать ее как салат или вместе с гарниром.

Видео

Ингредиенты

Морковь 1 кг.

Помидоры 3 кг.

Лук 1 кг.

Растительное масло 1 стакан

Уксус 100 г.

Хмели-Сунели По вкусу

Сахар 1 стакан

Соль 2 ст. л.

Баклажан 1 кг.

Приготовление

Салат из баклажанов и моркови - Шаг 1 1
Салат из баклажанов и моркови - Шаг 2 2
Салат из баклажанов и моркови - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить морковь. Нарезаем ее кубиками среднего размера.

2

Далее нам понадобятся помидоры. Их нужно помыть, удалить плодоножку, нарезать мякоть на кусочки среднего размера.

3

Теперь необходимо почистить лук. Нарезаем его на произвольные кусочки среднего размера.

Салат из баклажанов и моркови - Шаг 4 4
Салат из баклажанов и моркови - Шаг 5 5
Салат из баклажанов и моркови - Шаг 6 6
4

Моем баклажаны. Удаляем плодоножку и нарезаем на четвертькружочки средней толщины.

5

На следующем этапе нам понадобится глубокая кастрюля или казан. Вливаем в нее уксус и растительное масло. Слегка все перемешиваем и ставим на огонь. Теперь сюда добавляем сахар и соль. Растворяем сыпучие компоненты.

6

Теперь сюда всыпаем морковь. Тщательно все перемешиваем. С момента, когда соус закипит, морковь стоит тушить 20 минут.

Салат из баклажанов и моркови - Шаг 7 7
Салат из баклажанов и моркови - Шаг 8 8
Салат из баклажанов и моркови - Шаг 9 9
7

Через указанное время к моркови отправляем измельченный лук. Все хорошенько перемешиваем и продолжаем тушить еще в течение 10 минут.

8

После этого к овощам добавляем баклажаны. Опять все перемешиваем и тушим 20 минут с момента закипания.

9

Наконец ко всем компонентам добавляем помидоры, а также «Хмели-сунели». Все овощи перемешиваем и тушим с момента закипания 10 минут.

Салат из баклажанов и моркови - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Салат готов. Отправляем его в стерилизованные банки, закатываем ключом стерилизованные металлические крышки. Переворачиваем банки, накрываем чем-нибудь теплым. Полностью остужаем при комнатной температуре. Приготовление завершено. Удачи вам!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить