Кутабы с мясом

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Приготовьте для своей семьи сытный, быстрый и очень вкусный перекус из азербайджанской кухни — кутабы с мясом. Данное блюдо чем-то напоминает наши чебуреки. Кутабы можно готовить с самой разнообразной начинкой и каждый раз удивлять своих родных вкусным необычным перекусом.

Ингредиенты

Мясной фарш400 г.

Лук2 - 3 шт.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотый5 - 7 г.

Гранат100 г.

Пшеничная мука450 г.

Вода150 - 200 мл.

Масло сливочное30 г.

Приготовление

Сначала приготовим фарш. Для начала очищаем лук и измельчаем с помощью блендера. Если у вас нет блендера, то можете натереть лук на мелкую терку. Затем добавляем в фарш измельченный лук, соль, перец и перемешиваем все до однородной массы.

Приготовим тесто. В миску добавляем муку, щепотку соли и наливаем воду. Замешиваем тесто до однородности в миске. А дальше вымешиваем тесто на рабочей поверхности еще 5-7 минут.

Готовое тесто перекладываем в миску, накрываем кухонным полотенцем и оставляем примерно на 5 минут.

Через 5 минут разделяем тесто на четыре части и формируем небольшие круглые комочки. Теперь нам нужно раскатать с помощью скалки тонкий, круглый пласт из каждой заготовки.

Затем выкладываем на раскатанную заготовку фарш. Лучше всего поделите фарш на четыре части, так вы точно сможете распределить начинку равномерно. Сверху фарш посыпаем зернами граната.

Накрываем фарш с зернами граната второй половинкой теста, немного придавим ладошкой и закрываем края. Ставим сковороду на плиту и разогреваем. А пока формируем все наши кутабы с фаршем и будем обжаривать.

Обжариваем кутабы на сухой сковороде до полной готовности по 2-4 минуты с каждой стороны. Готовые кутабы вынимаем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Вы можете украсить свое блюдо зернами граната и посыпать любимыми пряностями. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!