Блины на кислом молоке

Сначала в глубокую емкость вбиваем яйца, которые имеют комнатную температуру. К ним всыпаем соль и сахар. После этого к ним добавляем две столовых ложки подсолнечного масла. Все хорошенько растираем кухонным венчиком до однородности.

После этого в простоквашу добавляем чайную ложечку соды. Размешиваем и оставляем до тех пор, пока молоко не начнет шипеть.

Когда это произошло, то отправляем молоко в смесь с яйцами. Все тщательно перемешиваем.

Далее в смесь вливаем 800 грамм воды и все снова вымешиваем до однородности.

Через сито в тесто всыпаем поэтапно муку. Вымешиваем однородное тесто без комочков.

Тесто получается достаточно жидким, но однородным и обязательно без комочков. Накрываем его крышкой и оставляем отстояться в течение 15-20 минут.

Разогреваем сковородку и наливаем немного растительного масла (это нужно сделать только перед жаркой первого блина, в дальнейшем маслом смазывать сковороду не нужно).

Выливаем тесто и жарим блины до золотистого цвета.

Переворачиваем блин с помощью лопатки и жарим до готовности. Чтобы блины не засыхали и были ароматными, их сразу после выпечки можно смазывать сливочным маслом.

Жарим блины со всего теста.

Из готовых блинов можно создавать кулинарные шедевры или смаковать их с чаем.