Чебуреки на пиве

Начнем с приготовления теста. Яйцо взобьем вместе с солью.

В просеянную муку выльем пиво и взбитое яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Муку добавляем по надобности. Стараемся тесто мукой «не забить». Накрываем тесто чистым полотенцем и даем постоять минут 30.

Подготовим фарш. Мелко режем лук и, как бы отжимаем его, руками. Делается это для того, чтобы лук стал мягче и по вкусу, и по структуре. Также в фарш добавляем воду, чтобы фарш стал довольно жидким.

«Отдохнувшее» тесто разрезаем на одинаковые небольшие кусочки.

Берем кусочек теста и раскатываем его в довольно большую лепешку толщиной 2 мм. На край теста кладем столовую ложку фарша, и аккуратно размазываем его.

Накрываем второй половиной теста, и защипываем края, аккуратно придавливая вилкой.

Получившиеся беляши жарим в большом количестве раскаленного растительного масла. Масло должно почти полностью покрывать беляши. Жарить нужно до появления красивого золотистого цвета.

Готовые беляши можно выложить на бумажное полотенце для того чтобы впитался лишний жир. Приятного аппетита!