Выпечка и десертыГлазурь

Глазурь для торта

2
15
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Глазурь для торта

Многие профессиональные кондитеры украшают свои торты шоколадными подтеками. Так десерты выглядят более аппетитно и привлекательно для многих гурманов, а малыши так и вовсе забывают обо всем. Но для такого декора необходимо правильно приготовить глазурь для торта. Попробуйте использовать наши рецепты. Наверняка один из них отправится в вашу копилку рецептов. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатами!

Ингредиенты

Шоколад200 г
Сливки140 мл
Масло сливочное10 г
Желатин2 ч. л.
Вода1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В первом способе мы венчиком смешаем шоколад и разогретые сливки (процент жирности неважен) до однородности.

cook step
2

Для того, чтобы глазурь была более густой и держала форму подтека на торте, необходимо добавить сливочное масло и перемешать.

cook step
3

Готовить глазурь очень быстро в микроволновке. Но через каждые 5-8 секунд глазурь следует вынимать и перемешивать. Продолжаем процедуру, пока масса не станет однородной.

cook step
4

Глазурь с маслом имеет не очень плотную структуру и мягкий шоколадный цвет.

cook step
5

Для второго способа нам надо замочить желатин в отдельной емкости.

cook step
6

Набухший желатин следует залить горячими сливками. Теперь смесь следует тщательно вымешать, чтобы избавиться от комочков.

cook step
7

Следующий этап – смешиваем сливки с желатином и шоколад, пока последний полностью не растворится.

cook step
8

Глазурь с желатином должна получиться более густая и темнее по цвету.

Похожие рецепты

Все рецепты