Выпечка и десертыПончики

Хрустящие картофельные пончики

3
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Хрустящие картофельные пончики

Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт очень необычных пончиков. В этом рецепте мы попытаемся соединить картофель и сахар. Удивлены? Пусть вас не пугает довольно странный набор продуктов. Поверьте, при правильной пропорции можно соединять практически все продукты.

Ингредиенты

Яйца2 шт
Пшеничная мука450 г
Соль1 ч. л.
Сухие дрожжи7 г
Сахар2 ст. л.
Масло сливочное50 г
Молоко50 мл
Картошка400 г
Цедра апельсинаПо вкусу
Растительное масло700 мл

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем 50 мл теплого молока. Добавляем в молоко 7 г сухих дрожжей.

cook step
2

В миску с молоком и дрожжами добавляем две столовые ложки сахара. Все хорошо перемешиваем. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

cook step
3

Через 10 минут насыпаем в большую глубокую миску просеянную муку. Вливаем в миску с мукой дрожжевую смесь. Добавляем два сырых яйца.

cook step
4

Добавляем 50 гр. растопленного сливочного масла, щепотку соли и цедру апельсина по вкусу.

cook step
5

400 г картофеля чистим и варим до готовности. Отваренный картофель охлаждаем, после чего делаем из него пюре.

cook step
6

Отправляем картофельное пюре в миску с тестом.

cook step
7

Вымешиваем тесто. Как только оно станет эластичным, накрываем его полотенцем и убираем в теплое место на час.

cook step
8

Через час выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Делим тесто на части и из каждой части скатываем маленькие жгуты. Формируем из этих жгутов пончики с дыркой внутри.

cook step
9

Жарим пончики в кипящем растительном масле до румяной корочки.

cook step
10

Готовые пончики выкладываем на бумажные салфетки. Как только пончики остынут, а салфетки впитают в себя лишнее масло, обваливаем пончики в сахаре, выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты