Выпечка и десертыТорты

Торт с изюмом, маком и орехами

10
150
Марина АдамовичВсе рецепты повара
Торт с изюмом, маком и орехами

Торт с изюмом, маком и орехами, он же "Сказка" – это удивительное сочетание трех разных коржей, которые взаимовыгодно дополняют друг друга, с нежным сметанным кремом.

Ингредиенты

Сахар300 г
Яйца3 шт.
Сметана800 г
Разрыхлитель3 ч.л.
Пшеничная мука300 г
Сахарная пудра200 г
Ванильный сахар1 пакетик
Мак100 г + для украшения
Грецкие орехи100 г + для украшения
Изюм100 г + для украшения

Приготовление

cook step
1

100 г. изюма и 100 г. мака всыпаем в две емкости и заливаем кипятком на 15 минут.

cook step
2

Тем временем в миску вбиваем одно яйцо, добавляем 100 г. сахара и 100 г. сметаны. Перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности.

cook step
3

Смешав в отдельной емкости 100 г. пшеничной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя, небольшими порциями вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу.

cook step
4

В получившееся тесто добавляем 100 г. грецких орехов и тщательно перемешиваем.

cook step
5

Готовое тесто переливаем в застеленную пергаментом форму и выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

cook step
6

Дав испеченному коржу немного остыть, достаем его из формы и оставляем до полного остывания. Выпекаем еще два таких коржа, заменив орехи маком и изюмом.

cook step
7

Для крема, соединив в миске 500 г. сметаны, 200 г. сахарной пудры и один пакетик ванильного сахара, взбиваем ингредиенты до устойчивых пиков.

cook step
8

Перед тем, как приступить к формированию торта, со всех коржей снимаем верхушки, которые измельчаем в крошку. Первым слоем в кондитерское кольцо кладем корж с изюмом, затем – с маком и сверху – с орехами. Каждый слой смазываем кремом.

cook step
9

Бока торта украшаем измельченной крошкой из обрезков, а верх – маком, орехами и изюмом. Сформировав торт, даем ему хорошо пропитаться.

cook step
10

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты