МоваЯзык
Главная Блоги

Торт с вишней и орехами

Торт с вишней и орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 9 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Торты
Поделиться

Торт с вишней и орехами – это удивительное сочетание шоколадного бисквита, нежного крема и орехов.

В рецепте приготовления этого десерта нет ничего сложного, достаточно следовать нашим подсказкам и не торопиться. Приступим?

Видео

Ингредиенты

Шоколад 340 г

Сливки 460 мл

Орехи 50-100 г + для украшения

Пшеничная мука 300 г

Какао 60 г

Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Сода 1,5 ч.л.

Яйца 3 шт.

Соль 1/4 ч.л.

Сахар 330 г

Молоко 225 мл

Растительное масло 75 мл

Горячая вода 270 мл

Вишневый сироп по вкусу

Вишневый сироп по вкусу

Вишня замороженная по вкусу

Грецкие орехи для украшения

Приготовление

Торт с вишней и орехами - Шаг 1 1
Торт с вишней и орехами - Шаг 2 2
Торт с вишней и орехами - Шаг 3 3
1

400 мл сливок вливаем в сотейник и, добавив 250 г шоколада, ставим емкость на огонь. Нагреваем массу, постоянно помешивая, до растворения шоколада в сливках.

2

Переливаем массу в чашу, в которой будем взбивать ее, и даем остыть до комнатной температуры, затем убираем в холодильник на 3 часа.

3

Остывший крем взбиваем миксером и всыпаем в него 50-100 г измельченных орехов. Перемешиваем. Крем готов.

Торт с вишней и орехами - Шаг 4 4
Торт с вишней и орехами - Шаг 5 5
Торт с вишней и орехами - Шаг 6 6
4

Для торта нам понадобится бисквит на кипятке. В миске соединяем 3 яйца, 330 г сахара и 1/4 ч. ложки соли. Взбиваем массу до однородности. Соединив в отдельной емкости 300 г муки, 60 г какао, 1,5 ч. ложки разрыхлителя и 1,5 ложки соды, в два этапа вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу, перемешивая ингредиенты на низкой скорости миксером. Между этими подходами вливаем в тесто смесь из 225 мл молока и 75 мл растительного масла. В конце вливаем 270 мл кипятка. Выпекаем бисквит, перелив в застеленную пергаментом форму, в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

5

Замороженную вишню размораживаем и, дав стечь соку, заливаем ее кипятком.

6

Разрезав готовый бисквит на три коржа, приступаем к формированию торта. На плоское блюдо ставим кольцо и кладем в него корж, который пропитываем вишневым сиропом и смазываем переложенным в кондитерский мешок кремом. Сверху выкладываем вишни. Дублируем слои в такой же последовательности еще по одному разу.

Торт с вишней и орехами - Шаг 7 7
Торт с вишней и орехами - Шаг 8 8
Торт с вишней и орехами - Шаг 9 9
7

Третий корж также пропитываем и выкладываем его на торт срезом внутрь. Торт сформирован, теперь убираем его в холодильник минимум на 5 часов, лучше – на ночь.

8

Торт достаем из холодильника и освобождаем его от кольца. В сотейник вливаем 60 мл сливок, добавляем 90 г шоколада и подогреваем массу до растворения шоколада, перемешивая.

9

Пересыпав крем в кондитерский мешок, даем ему остыть. После чего украшаем им поверхность десерта, распределив равномерно шпателем.

Торт с вишней и орехами - Шаг 10 10
Торт с вишней и орехами - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

По желаю сверху посыпаем торт измельченными орехами и добавляем несколько половинок ядер.

11

Даем нашему невероятно вкусному шоколадному тортику с вишней и орехами застыть. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить