Козинаки
Козинаки – это вкуснейшее кондитерское изделие, вкус которого многие знают с детства. Оно считается классической восточной сладостью, которую готовят из меда и грецких орехов. Следуя рецепту, измельченные орехи заливали разогретым медом. Далее массу оставляли сушиться на солнце на несколько дней, пока она не превращалась в твердую плитку.
Как приготовить в дома
В козинаки принято добавлять орехи, семечки, сухофрукты, изюм. Также в их состав могут входить яблоки, шоколад, а также другие нестандартные ингредиенты, например, перец чили. Готовый десерт может иметь прямоугольную, круглую или ромбовидную форму. Самым распространённым рецептом приготовления восточной сладости считаются козинаки с семечками.
Высыпаем почищенные семечки на сковороду. Жарим на среднем огне не более четырех минут. Положите в емкость мед и сахар. Варите карамель на медленном огне до полного растворения сахара. Смешиваете семечки и карамель. Теперь возьмите фольгу и смажьте ее растительным маслом. Выложите на нее массу, толщиной не более одного сантиметра и оставьте до полного застывания.