Домашние козинаки

400 г арахиса выкладываем на сухую сковородку и, непрерывно перемешивая, обжариваем. После чего пересыпаем его в тарелку и разделяем на половинки. Полученную шелуху удаляем.

На сковороде, помешивая, обжариваем 150 г подсолнечных семечек.

Так же поступаем и с 50 г кунжутных семечек.

Мы приготовим два вида козинаков: подсолнечно-кунжутные и арахисовые. Сначала займемся первыми. Для этого в сковороде до состояния карамели нагреваем 80 г сахара.

Когда он станет необходимой нам консистенции, всыпаем обжаренные семена подсолнуха и кунжута. Тщательно перемешиваем, чтоб сахар пропитал семечки.

Готовую массу выкладываем на смазанную подсолнечным маслом фольгу и быстро распределяем равномерным слоем по поверхности. Разрезаем козинаки на порционные кусочки произвольной формы.

Когда через 10 минут козинаки остынут, разламываем их на порции.

Для приготовления козинаков с арахиса растапливаем на сковороде 150 г сахара.

И когда он полностью растворился, всыпаем обжаренный арахис. Тщательно перемешиваем, чтоб сахар не подгорел.

Горячую сахарно-арахисовую массу перекладываем со сковороды на смазанную маслом фольгу и, распределив равномерно по поверхности, нарезаем на кусочки.

Наши козинаки двух видов готовы. Приятного аппетита!