Луковый пирог с плавлеными сырками

В миску кладем размягченное сливочное масло. При желании вы можете заменить масло маргарином. Добавляем 4 столовые ложки жирной сметаны и все хорошо перемешиваем.

Добавляем в нашу масляную смесь соду. Обратите внимание на то, что мы не гасим соду уксусом, а просто добавляем ее в наше будущее тесто.

Добавляем в тесто муку. Желательно предварительно просеять муку через сито.

Вымешиваем густое тесто. Перекладываем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 40 минут.

Теперь займемся начинкой. Лук чистим, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Форму для выпечки щедро смазываем сливочным маслом. Достаем из холодильника тесто, раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму таким образом, чтобы у пирога получились высокие борта.

Перекладываем поджаренный лук в отдельную миску. Добавляем к луку натертые на терке плавленые сырки.

В сырно-луковую начинку вбиваем три куриных яйца. Перемешиваем начинку до однородного состояния. Добавляем соль по вкусу.

Перекладываем начинку поверх теста. Аккуратно разравниваем ее по всей поверхности формы. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Температура выпекания должна быть около 180 градусов.

Готовый пирог посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.