Пастила - это полезное сладкое блюдо из ягод и фруктов, которое каждый может запросто приготовить в домашних условиях. Домашняя пастила содержит клетчатку и витамины. Добавив мед и орешки, Вы сделаете такое угощение еще полезнее и вкуснее.
Перед тем, как приступить к процессу приготовления, стоит ознакомиться с нюансами, которые известны с давних времен. Знание таких основ позволит даже начинающему кулинару приготовить блюдо, которым будет не стыдно угостить гостей.
Белок, который Вы планируете использовать для пастилы, нужно отделить от желтка и поместить в холодильную камеру на сутки. Это позволит получить при взбивании максимально пышную пену. Если заготовка для пастилы слишком жидкая, можете ввести в ее состав немного агар-агара — натурального загустителя. При желании в список ингредиентов можно добавить ванилин. Интересный факт: самое вкусное блюдо получается у тех кулинаров, которые ставят блюдо сушиться под лучами летнего солнца. Главное условие приготовления пастилы - это низкая влажность. Пастила не должна впитать лишнюю влагу и быть липкой. Правильная пастила всегда мягкая, сухая на ощупь и свежая внутри. У нас Вы найдете лучшие подробные рецепты приготовления пастилы. Приятного аппетита.