Выпечка и десертыПончики

Пончики в духовке с начинкой

5
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Пончики в духовке с начинкой

Пончики – невероятно вкусный, но не очень полезный для фигуры десерт.

Для тех, кто является почитателем этого лакомства, но опасается того факта, что жареное вредит фигуре, мы подготовили более полезный вариант этого десерта.

Предлагаем вашему вниманию рецепт духовых пончиков с начинкой.

Ингредиенты

Молоко1 л
Сахар400 г
Сухие дрожжи14 г
Яйца5 шт
Соль1 ч. л.
Кефир6 ст. л.
Подсолнечное масло2 ст. л.
Ванильный сахар3 пакета
Пшеничная мука800 г
Крахмал кукурузный5 ст. л.
Сахарная пудра500 г
Вода6 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В чашу кухонной машины добавляем 200 г молока, 6 ст. ложек кефира, 200 г сахара и два пакетика ванильного сахара. Включаем машину на подогрев. Если в вашей технике такой функции нет, вливаем в чашу уже теплые молочные продукты.

cook step
2

Затем вбиваем два яйца, всыпаем 14 г сухих дрожжей. Перемешиваем ингредиенты и даем содержимому чаши постоять 5-10 минут.

cook step
3

Добавив в кухонную машину три стакана муки, продолжаем перемешивать тесто.

cook step
4

Всыпаем оставшуюся муку и 1 ч. ложку соли, перемешиваем содержимое чаши. Всего на приготовление теста мы использовали 800 г муки.

cook step
5

Когда все компоненты теста соединятся и сформируют однородную консистенцию, вливаем 2 ст. ложки подсолнечного масла.

cook step
6

На посыпанный мукой стол выкладываем тесто и хорошо его вымешиваем.

cook step
7

Перекладываем тесто в емкость и даем ему постоять в тепле два часа.

cook step
8

Тем временем приготовим начинку. В кастрюлю вливаем четыре стакана молока и ставим емкость на плиту.

cook step
9

В отдельной миске венчиком перемешиваем два желтка, пакетик ванильного сахара, 200 г сахара.

cook step
10

Когда ингредиенты приобретут однородную консистенцию, всыпаем 5 ст. ложек крахмала и, добавив 2 ст. ложки молока из кастрюли, снова перемешиваем.

cook step
11

В хорошо нагретое молоко добавляем, постоянно помешивая, содержимое миски. Доводим до кипения.

cook step
12

После закипания варим крем 1-2 минут, а затем убираем в холодное место.

cook step
13

Спустя два часа тесто раскатываем толщиной 1 см и с помощью формы вырезаем из него круги.

cook step
14

Перекладываем кружочки на противень и с помощью формы небольшого размера вырезаем из середины небольшие круги. Так у нас получатся дырки внутри.

cook step
15

Накрываем пончики полотенцем и отправляем в теплое место на один час. Затем ставим их в духовку.

cook step
16

Приготовим глазурь. Для этого в миске соединим 500 г сахарной пудры и 6 ст. ложек воды.

cook step
17

Готовые пончики вытаскиваем из духовки. Разрезав их пополам и очистив дырочку (в случае если она заплыла тестом), намазываем на нижнюю часть пончика начинку в виде заварного крема.

cook step
18

Верхнюю часть пончика окунаем в глазурь.

cook step
19

Соединяем две части пончика и посыпаем сверху присыпкой.

cook step
20

Наши пончики с начинкой готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты