МоваЯзык
Главная Блоги

Пончики с начинкой

Пончики с начинкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Пончики
Поделиться

Для любителей простой домашней выпечки мы подготовили рецепт пончиков с начинкой. В отличие от обычных пончиков, которые по сути представляют собой шарики или бублики из теста, обжаренные в растительном масле, эти пончики с сюрпризом. Если вы будете строго соблюдать все инструкции у вас получатся не просто пончики, а пончики с начинкой. А вот какое именно варенье использовать для начинки: сладкое или с кислинкой, решать уже вам. Ну что, начнем?

Видео

Ингредиенты

Молоко 250 мл.

Сухие дрожжи 11 гр.

Яйца 1 шт.

Сахар 80 гр.

Соль 0,5 ч. ложки

Масло сливочное 60 гр.

Пшеничная мука 500 гр.

Ваниль 6 гр.

Джем 300 гр.

Растительное масло 300-400 мл.

Приготовление

Пончики с начинкой - Шаг 1 1
Пончики с начинкой - Шаг 2 2
Пончики с начинкой - Шаг 3 3
1

В теплом молоке разводим сухие дрожжи. Температура молока должна быть не выше 40 градусов.

2

К молоку добавляем одну столовую ложку обычного белого сахара. Хорошо все размешиваем и отставляем в сторону на 10 минут.

3

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль, сахар и ваниль. Все перемешиваем.

Пончики с начинкой - Шаг 4 4
Пончики с начинкой - Шаг 5 5
Пончики с начинкой - Шаг 6 6
4

Добавляем в тесто одно яйцо, после чего сразу же выливаем подошедшие дрожжи.

5

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло комнатной температуры и начинаем вымешивать тесто. Муку в тесто добавляем маленькими порциями и сразу же вымешиваем.

6

Должно получиться достаточно мягкое эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем миску чем нибудь теплым и убираем в теплое место примерно на один час.

Пончики с начинкой - Шаг 7 7
Пончики с начинкой - Шаг 8 8
Пончики с начинкой - Шаг 9 9
7

Как только тесто подойдет и его объем увеличится в два раза, раскатываем его на столе в пласт толщиной не более 2-3 сантиметров. При помощи стакана или любых других подручных средств вырезаем пончики.

8

Сформированные пончики накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.

9

Жарим пончики в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Учтите, что чем тише будет огонь, тем лучше пропекутся ваши пончики. На быстром огне они сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.

Пончики с начинкой - Шаг 10 10
Пончики с начинкой - Шаг 11 11
Пончики с начинкой - Шаг 12 12
10

Готовые пончики выкладываем сначала на бумажные полотенца, а когда с них уйдет лишнее масло, перекладываем пончики на решетку до остывания.

11

При помощи кондитерского мешка наполняем пончики густым джемом.

12

Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить