Пончики с начинкой

Для любителей простой домашней выпечки мы подготовили рецепт пончиков с начинкой. В отличие от обычных пончиков, которые по сути представляют собой шарики или бублики из теста, обжаренные в растительном масле, эти пончики с сюрпризом. Если вы будете строго соблюдать все инструкции у вас получатся не просто пончики, а пончики с начинкой. А вот какое именно варенье использовать для начинки: сладкое или с кислинкой, решать уже вам. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Молоко250 мл.
Сухие дрожжи11 гр.
Яйца1 шт.
Сахар80 гр.
Соль0,5 ч. ложки
Масло сливочное60 гр.
Пшеничная мука500 гр.
Ваниль6 гр.
Джем300 гр.
Растительное масло300-400 мл.

Приготовление

cook step
1

В теплом молоке разводим сухие дрожжи. Температура молока должна быть не выше 40 градусов.

cook step
2

К молоку добавляем одну столовую ложку обычного белого сахара. Хорошо все размешиваем и отставляем в сторону на 10 минут.

cook step
3

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль, сахар и ваниль. Все перемешиваем.

cook step
4

Добавляем в тесто одно яйцо, после чего сразу же выливаем подошедшие дрожжи.

cook step
5

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло комнатной температуры и начинаем вымешивать тесто. Муку в тесто добавляем маленькими порциями и сразу же вымешиваем.

cook step
6

Должно получиться достаточно мягкое эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем миску чем нибудь теплым и убираем в теплое место примерно на один час.

cook step
7

Как только тесто подойдет и его объем увеличится в два раза, раскатываем его на столе в пласт толщиной не более 2-3 сантиметров. При помощи стакана или любых других подручных средств вырезаем пончики.

cook step
8

Сформированные пончики накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.

cook step
9

Жарим пончики в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Учтите, что чем тише будет огонь, тем лучше пропекутся ваши пончики. На быстром огне они сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.

cook step
10

Готовые пончики выкладываем сначала на бумажные полотенца, а когда с них уйдет лишнее масло, перекладываем пончики на решетку до остывания.

cook step
11

При помощи кондитерского мешка наполняем пончики густым джемом.

cook step
12

Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты