"Пражский" торт со сгущенкой

На первом этапе мы замесим тесто на коржи для нашего тортика. Для этого в отдельной емкости взбиваем 2 яйца с помощью венчика. Яичная масса должна быть однородной и немного увеличиться в объеме. В глубокую тарелку выливаем сгущенное молоко и к нему отправляем взбитые яйца.

Теперь смешиваем в отдельной тарелке 130 граммов муки, 30 граммов какао и две чайные ложечки с горкой разрыхлителя. Далее нужно перемешать эти сухие ингредиенты до однородности и всыпать их к жидким компонентам. Замесить однородное тесто, которое необходимо разделить на две равные части. При необходимости можете их взвесить.

Далее в две формочки, которые имеют диаметр 18 см нужно отправить две части нашего теста. Дно каждой формочки нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Через указанное время коржи готовы. Достаем их из формочек и полностью остужаем.

После этого приготовим крем для торта. Для этого в кастрюльку с толстым дном вбиваем два яйца. Всыпаем сюда 30 граммов просеянной муки. Хорошенько перемешиваем смесь венчиком.

Теперь нужно немного подогреть молоко. Вливаем из общего количества только один половник.

Перемешиваем смесь, а затем добавляем в нее остальную часть молока.

Ставим кастрюльку на плиту и доводим смесь до загустения. Ее при этом нужно непрерывно и интенсивно мешать.

Снимаем крем с огня, переливаем в миску и накрываем пленкой в ​​контакт, отставляем, чтобы крем полностью охладился.

Теперь в отдельной тарелке смешиваем 180 граммов сахара или сахарной пудры и 30 г какао.

В чашу миксера отправляем 150 граммов сливочного масла, высыпаем сюда смесь муки и какао. Взбиваем все это несколько минут. Должна получиться однородная шоколадная смесь.

Теперь в нее постепенно добавляем охлажденный крем. Вымешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Ставим ее в холодильник на несколько минут.

Далее возвращаемся к нашим коржам. В частности, срезаем с них неравные части.

Разрезаем каждый из них на две части, то есть на два тонкие коржа.

Один из них выкладываем на тарелку и смазываем его кремом.

По аналогии делаем действия с другими коржами, обмазывая кремом еще и боковые части торта. Отправляем его в холодильник на несколько часов.

После этого можем декорировать торт. У нас есть остатки, которые мы срезали с неравных частей коржей. Измельчаем их в блендере и используем для декора боковых частей.

Также торт можно покрыть растопленным шоколадом, рисуя при этом различные красивые узоры.

Отставляем торт снова в холодильник и через некоторое время его можно подавать к столу.