МоваЯзык
Главная Блоги

"Пражский" торт с вишней

"Пражский" торт с вишней - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Торты
Поделиться

Вы никогда не были в Праге, но просто обожаете "Пражский" торт? Тогда предлагаем приготовить любимый торт не выходя из дома. Теперь вы свободно сможете побаловать своих родных вкусным, домашним тортом. Даже ваши гости будут интересоваться рецептом домашнего "Пражского" торта с вишней.

Видео

Ингредиенты

Яйца 1 шт.

Сгущенное молоко 400 г.

Сахар 200 г. + 4 ст. л. для начинки

Какао 3 ч. л.

Сметана 200 г.

Гашеная уксусом сода 1/2 ч. л.

Пшенная мука 200 - 250 г.

Масло сливочное 100 г.

Вишня 250 г.

Коньяк 50 - 60 мл.

Шоколад 200 г.

Сливки 100 мл.

Приготовление

"Пражский" торт с вишней - Шаг 1 1
"Пражский" торт с вишней - Шаг 2 2
"Пражский" торт с вишней - Шаг 3 3
1

Приготовим бисквитное тесто. Яйца мы размешиваем с сахаром до белой, густой пены. Затем добавляем половину банки сгущенного молока и добавляем какао порошок. Все перемешиваем до однородной массы.

2

После того, как мы перемешали наше шоколадное тесто до однородности, добавляем сметану и все перемешиваем снова. И просеиваем муку через сито. Замешиваем бисквитное тесто. И в самом конце добавляем соду погашенную уксусом.

3

Готовый бисквит перекладываем в подготовленную круглую форму для выпечки и отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 25 - 35 минут. Затем вынимаем коржи из духовки и охлаждаем до комнатной температуры.

"Пражский" торт с вишней - Шаг 4 4
"Пражский" торт с вишней - Шаг 5 5
"Пражский" торт с вишней - Шаг 6 6
4

Вишню пересыпаем в удобную кастрюлю и добавляем 2 ст. л. сахара. Ставим на огонь и варим до полного растворения сахара на минимальном огне примерно 15 - 20 минут. По желанию в вишню мы можем добавить коньяк.

5

Приготовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры, до однородной белой массы. Взбиваем масло 7 - 8 минут. Затем добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать крем еще 5 минут.

6

Коржи мы разрезаем на 2 части. И будем приступать к сборке нашего "Пражского" торта. Сливочный крем мы перекладываем в кондитерский мешок. И пропитываем коржи вишневым соком.

"Пражский" торт с вишней - Шаг 7 7
"Пражский" торт с вишней - Шаг 8 8
"Пражский" торт с вишней - Шаг 9 9
7

Смазываем корж кремом с помощью кондитерского мешка. Вы можете наносить крем кольцами по кругу, а в пустое пространство выкладывать вишню. Так мы смазываем все наши коржи. Торт отправляем в морозилку на 1 час. Торт обязательно оберните пищевой пленкой.

8

Приготовим глазурь для нашего торта. Сливки переливаем в сотейник и доводим до кипения, затем снимаем с плиты и добавляем измельченный шоколад. Перемешиваем сливки с шоколадом до однородности. Торт смазываем шоколадной глазурью, верхний корж и бока.

9

Дополнительно можете покрыть торт шоколадной мастикой, если хотите. Торт украшаем кремом, вишнями на свой вкус. И подаем вкусный, домашний "Пражский" торт с вишней гостям. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить