"Пражский" торт с вишней

Приготовим бисквитное тесто. Яйца мы размешиваем с сахаром до белой, густой пены. Затем добавляем половину банки сгущенного молока и добавляем какао порошок. Все перемешиваем до однородной массы.

После того, как мы перемешали наше шоколадное тесто до однородности, добавляем сметану и все перемешиваем снова. И просеиваем муку через сито. Замешиваем бисквитное тесто. И в самом конце добавляем соду, погашенную уксусом.

Готовый бисквит перекладываем в подготовленную круглую форму для выпечки и отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 25-35 минут. Затем вынимаем коржи из духовки и охлаждаем до комнатной температуры.

Вишню пересыпаем в удобную кастрюлю и добавляем 2 ст. л. сахара. Ставим на огонь и варим до полного растворения сахара на минимальном огне примерно 15-20 минут. По желанию в вишню мы можем добавить коньяк.

Приготовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры до однородной белой массы. Взбиваем масло 7-8 минут. Затем добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать крем еще 5 минут.

Коржи мы разрезаем на две части. И будем приступать к сборке нашего "Пражского" торта. Сливочный крем мы перекладываем в кондитерский мешок. И пропитываем коржи вишневым соком.

Смазываем корж кремом с помощью кондитерского мешка. Вы можете наносить крем кольцами по кругу, а в пустое пространство выкладывать вишню. Так мы смазываем все наши коржи. Торт отправляем в морозилку на один час. Торт обязательно оберните пищевой пленкой.

Приготовим глазурь для нашего торта. Сливки переливаем в сотейник и доводим до кипения, затем снимаем с плиты и добавляем измельченный шоколад. Перемешиваем сливки с шоколадом до однородности. Торт смазываем шоколадной глазурью, верхний корж и бока.

Дополнительно можете покрыть торт шоколадной мастикой, если хотите. Торт украшаем кремом, вишнями на свой вкус. И подаем вкусный домашний "Пражский" торт с вишней гостям. Приятного аппетита!