''Пражский'' торт с вишней

Вы никогда не были в Праге, но просто обожаете "Пражский" торт? Тогда предлагаем приготовить любимый торт, не выходя из дома. Теперь вы свободно сможете побаловать своих родных вкусным, домашним тортом. Даже ваши гости будут интересоваться рецептом домашнего "Пражского" торта с вишней.

Ингредиенты

Яйца1 шт.
Сгущенное молоко400 г.
Сахар200 г. + 4 ст. л. для начинки
Какао3 ч. л.
Сметана200 г.
Гашеная уксусом сода1/2 ч. л.
Пшенная мука200 - 250 г.
Масло сливочное100 г.
Вишня250 г.
Коньяк50 - 60 мл.
Шоколад200 г.
Сливки100 мл.

Приготовление

cook step
1

Приготовим бисквитное тесто. Яйца мы размешиваем с сахаром до белой, густой пены. Затем добавляем половину банки сгущенного молока и добавляем какао порошок. Все перемешиваем до однородной массы.

cook step
2

После того, как мы перемешали наше шоколадное тесто до однородности, добавляем сметану и все перемешиваем снова. И просеиваем муку через сито. Замешиваем бисквитное тесто. И в самом конце добавляем соду, погашенную уксусом.

cook step
3

Готовый бисквит перекладываем в подготовленную круглую форму для выпечки и отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 25-35 минут. Затем вынимаем коржи из духовки и охлаждаем до комнатной температуры.

cook step
4

Вишню пересыпаем в удобную кастрюлю и добавляем 2 ст. л. сахара. Ставим на огонь и варим до полного растворения сахара на минимальном огне примерно 15-20 минут. По желанию в вишню мы можем добавить коньяк.

cook step
5

Приготовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры до однородной белой массы. Взбиваем масло 7-8 минут. Затем добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать крем еще 5 минут.

cook step
6

Коржи мы разрезаем на две части. И будем приступать к сборке нашего "Пражского" торта. Сливочный крем мы перекладываем в кондитерский мешок. И пропитываем коржи вишневым соком.

cook step
7

Смазываем корж кремом с помощью кондитерского мешка. Вы можете наносить крем кольцами по кругу, а в пустое пространство выкладывать вишню. Так мы смазываем все наши коржи. Торт отправляем в морозилку на один час. Торт обязательно оберните пищевой пленкой.

cook step
8

Приготовим глазурь для нашего торта. Сливки переливаем в сотейник и доводим до кипения, затем снимаем с плиты и добавляем измельченный шоколад. Перемешиваем сливки с шоколадом до однородности. Торт смазываем шоколадной глазурью, верхний корж и бока.

cook step
9

Дополнительно можете покрыть торт шоколадной мастикой, если хотите. Торт украшаем кремом, вишнями на свой вкус. И подаем вкусный домашний "Пражский" торт с вишней гостям. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты