МоваЯзык
Главная Блоги

Сметанный торт с вишней

Сметанный торт с вишней - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Торты
Поделиться

Дома всегда должно быть тепло, уютно, и что-то сладенькое на столе. Среди огромного количества рецептов сладостей и десертов предлагаем отдать предпочтение сметанному торту с вишней. Красивый и вкусный сметанный торт-суфле с приятным вишневым вкусом поднимет настроение после трудового дня и даст заряд бодрости.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 130 г.

Яйца 3 шт.

Сахар 300 г.

Разрыхлитель 5 г.

Желатин 20 г.

Вода 100 мл.

Сметана 20% 700 г.

Сливки 33% 300 мл.

Вишня замороженная 400 г.

Сахарная пудра 75 г.

Растительное масло для смазывания формы

Тертый шоколад для декора

Миндальные хлопья для декора

Приготовление

Сметанный торт с вишней - Шаг 1 1
Сметанный торт с вишней - Шаг 2 2
Сметанный торт с вишней - Шаг 3 3
1

400 грамм замороженной вишни (без косточек) засыпаем 50 граммами сахарной пудры. Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

2

Для бисквита в чаше миксера взбиваем добела 3 яйца со 100 граммами сахара. Затем добавляем 130 грамм муки и 5 грамм разрыхлителя.

3

На дно разъемной формы стелим пергаментную бумагу, силиконовой кисточкой смазываем растительным маслом (столовая ложка) и выливаем бисквитное тесто. Разравниваем тесто, форму отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

Сметанный торт с вишней - Шаг 4 4
Сметанный торт с вишней - Шаг 5 5
Сметанный торт с вишней - Шаг 6 6
4

20 грамм желатина заливаем 100 мл. воды, оставляем набухать.

5

С готового бисквита снимаем пергамент, корж возвращаем в форму, перевернув вверх дном. Пропитываем бисквитный корж слитым с вишни сиропом.

6

Для крема взбиваем 700 грамм сметаны с 200 граммами сахара. После того как сахар полностью растворился, вливаем 200 мл. жирных сливок.

Сметанный торт с вишней - Шаг 7 7
Сметанный торт с вишней - Шаг 8 8
Сметанный торт с вишней - Шаг 9 9
7

Растворяем желатин на водяной бане. Продолжая взбивать крем, вливаем горячий желатин.

8

Равномерным слоем укладываем вишни на бисквит, аккуратно вливаем крем. Форму с тортом убираем в холодильник на 60 минут.

9

Застывший торт декорируем тертым шоколадом и миндальными хлопьями. Для завершения оформления взбиваем 100 мл сливок с 25 граммами сахарной пудры до крутых пиков. Полученным кремом наполняем кондитерский мешок и украшаем торт. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить