Выпечка и десертыРулет

Простой ореховый рулет

8
средне
140
Альбина Семенова
Альбина Семенова
Альбина СеменоваВсе рецепты повара
Простой ореховый рулет

Если вы хотите приготовить вкусный рулет из дрожжевого теста, но не знаете, какую начинку использовать - советуем вам скреативить и взять грецкие орехи. Не стоит брать мак, творог или джем. Приготовьте что-нибудь более оригинальное, очень вкусное и ароматное.

Ингредиенты

Пшеничная мука800 г
Молоко320 мл
Яйца3 шт
Масло сливочное60 г
Сахар480 г
Прессованные дрожжи25 г
Сметана1 ст. л.
Ванилин1 г
Грецкие орехи400-500 г
Ванильный сахар15 г
Вода1 стакан
Лимонный сок1 ч. л.
Растительное масло2-3 ст. л.
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления мы замесим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем молоко, а также измельченные прессованные дрожжи. Также можно вместо них взять 1 столовую ложку сухих дрожжей. Тщательно перемешиваем все ложкой.

cook step
2

В полученную массу добавляем 80 граммов сахара, яйца, а также сметану и растопленное сливочное масло. Хорошенько все перемешиваем до однородности.

cook step
3

После этого сюда добавляем ванилин (или по желанию ванильный сахар). Постепенно в несколько этапов всыпаем пшеничную муку. Заметьте, ее обязательно нужно просеять через сито. Все эти компоненты перемешиваем сначала ложкой, а потом руками. Замешиваем однородное тесто в миске, а затем продолжаем на рабочей поверхности. Эластичное тесто кладем в чистую миску, смазанную растительным маслом. Смазываем маслом также и само тесто. Накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и ставим примерно на 60 минут в теплое место.

cook step
4

В это время приготовим начинку. Для этого нам понадобятся орехи. Их нужно слегка подсушить в духовке, а затем измельчить в блендере.

cook step
5

К орехам всыпаем стакан обычного и 15 граммов ванильного сахара. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
6

Тесто разделяем на две части, ведь мы будем выпекать два рулета. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт и слегка смазываем его растительным маслом.

cook step
7

После этого тесто посыпаем измельченными орехами. Заметьте, края теста должны быть без начинки. Формируем аккуратный ровный рулет, крепко защипывая края теста.

cook step
8

Готовый рулет перекладываем швом вниз на противень, застеленный паргаментной бумагой, предварительно нужно смазать растительным маслом. Накрываем чистым полотенцем и оставляем на 15-20 минут в теплом месте. Затем рулет отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

cook step
9

В это время приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем стакан сахара и столько же воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Периодически массу перемешиваем. Когда масса закипела, добавляем лимонный сок и варим еще 4 минуты.

cook step
10

Полученным сиропом смазываем нашу выпечку. Рулет готов.

cook step
11

Разрезаем выпечку на порционные кусочки и подаем рулет к столу. Смакуем его с молоком, чаем или компотом.

Похожие рецепты

Все рецепты