Рулет с халвой

4.5

Ольга Матвей

Ольга МатвейВсе рецепты повара

Если вы обожаете халву и готовы добавлять ее в любые десерты – этот рецепт для вас. Ведь мы предлагаем вам приготовить очень нежный бисквитный рулет с халвой. Десерт получается очень ароматным и сладким. Его можно смаковать в будний день или даже подать к праздничному столу.

Ингредиенты

Яйца4 шт

Сахар125 г

Пшеничная мука125 г

Разрыхлитель10 г

Вода4 ст. л.

Халва250 г

Масло сливочное200 г

Вареная сгущенка2-3 ст. л.

Шоколад200 г

ФисташкиДля декора

Приготовление

На первом этапе нам понадобятся яйца. Отделяем желтки от белков. Взбиваем их по отдельности. Во время взбивания половину сахара постепенно добавляем к белкам и половину к желткам. Желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Белковая масса должна стать снежно-белой и совершенно густой.

На следующем этапе в желтковую массу добавляем воду комнатной температуры. Хорошенько все перемешиваем и отправляем к белкам.

Эти компоненты аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. Добавляем сюда пшеничную муку и разрыхлитель, которые нужно просеять через сито. Замешиваем тесто.

Теперь нам понадобится формочка для выпечки. Застилаем ее паргаментной бумагой и отправляем сюда бисквитное тесто. Для того, чтобы основа для рулета была ровной, проводим по тесту линейкой (желательно, чтобы она была новая или такая, которую вы постоянно используете во время приготовления). Лучше это сделать дважды. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

В это время приготовим крем. Для этого в чашу миксера отправляем сливочное масло комнатной температуры и сгущенное молоко. Взбиваем все миксером до однородности.

Теперь нам понадобится халва. Измельчаем ее блендером. Она должна иметь пастообразную консистенцию. Отправляем в масляную массу и еще раз все перемешиваем миксером.

Бисквит спекся. Ножом аккуратно отделяем его от стенок формы. Бумагу забираем, а наш корж отправляем на чистое влажное полотенце. Заворачиваем все в рулет и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.