Сырники без яиц

Ольга Джежора

Ольга ДжежораВсе рецепты повара

Если вы любите творог, вас наверняка заинтересует весьма интересный рецепт сырников. Дело в том, что для приготовления сырников по этому рецепту вам не понадобятся яйца. Как бы странно это не звучало, но если вы соблюдете все пропорции и не будете нарушать рецептуру, творог будет прекрасно держать форму, даже если в тесте не будет ни одного яйца. Удивлены? Тогда давайте проверим это прямо сейчас.

Ингредиенты

Творог180 г

Сахар2 ст. ложки

Соль0,3 ч. ложки

Пшеничная мука1 ст. ложка

Растительное маслодля жарки

Приготовление

В миску кладем пачку творога и добавляем к нему две столовые ложки сахара.

Растираем творог с сахаром до однородного состояния. Добавляем щепотку соли.

В миску с творогом добавляем одну столовую ложку муки. Вы можете использовать любую муку на ваш вкус, начиная от пшеничной и заканчивая гречневой или овсяной.

Замешиваем однородное творожное тесто. Самое главное — не добавляйте в творог больше муки, чем указано в рецепте. Дело в том, что лишняя мука откровенно навредит вашему блюду, сделав сырники жесткими.

Творожное тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымешиваем.

Скатываем из творожного теста рулет. Это нужно для того, чтобы все сырники у нас были одинаковой формы и одного размера.

Сырный рулет нарезаем на одинаковые части. Каждый сырник посыпаем мукой и приминаем, придавая ему более плотную структуру.

Сырники жарим на растительном масле до появления приятной золотистой корочки. В среднем каждый сырник будет жариться не более 3-4 минут с каждой стороны.