Трубочки с заварным кремом

В глубокую миску, в которой мы будем размешивать тесто, насыпаем стакан сахара.

Добавляем в миску к сахару шесть яиц комнатной температуры. Яйца с сахаром перемешиваем при помощи ложки. При желании можете воспользоваться миксером.

В миску к яйцам добавляем растопленное сливочное масло. Учтите, что масло должно быть холодным или теплым, но ни в коем случае не горячим. Вы можете растопить масло в микроволновке или на водяной бане, но после этого оно обязательно должно остыть. Перемешиваем яйца с растопленным маслом.

Добавляем в миску с тестом просеянную муку. Все перемешиваем либо взбиваем миксером. Не добавляйте муки больше, чем указано в рецепте иначе тесто получится слишком густое.

Должно получиться достаточно жидкое тесто, как на блины или оладьи.

Нагреваем вафельницу, смазываем ее растительным или сливочным маслом. Кладем в центр столовую ложку теста. Закрываем вафельницу и печем трубочку не более 30 секунд. Если у вас обычная вафельница, которую нагревают на газу, ее нужно будет переворачивать, обжаривая трубочку с двух сторон, по 20-30 секунд с каждой. Если у вас электрическая вафельница, ее переворачивать не нужно.

Готовая трубочка внешне очень напоминает обычный блин. Снимаем ее с вафельницы и очень быстро сворачиваем. Работайте быстро, так как если трубочка остынет, она тут же затвердеет и вы уже не сможете ее свернуть.

Готовим заварное тесто по нашему рецепту и при помощи кондитерского шприца наполняем им остывшие трубочки.

Готовые трубочки выкладываем на блюдо и подаем к столу.