Выпечка и десертыПироги

Заливной пирог с капустой на кефире

8
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Заливной пирог с капустой на кефире

Ингредиенты

Капуста белокочанная500 г
Яйца2-3 шт + 3 шт
Кефир250 мл
Пшеничная мука200 г
Масло сливочное50 г
Соль0,5 ч. ложки + 0,5 ч. ложки
Сода0,5 ч. ложки
Специипо вкусу
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Капусту моем и нарезаем как можно тоньше. Добавляем соль, пряности и специи по вкусу. Капусту нужно немного принять руками, чтобы она пустила сок.

cook step
2

Варим три куриных яйца. Чистим их и нарезаем мелким кубиком. Добавляем отваренные яйца в миску к нарезанной капусте.

cook step
3

Измельчаем любую зелень на ваш вкус и добавляем ее в миску к капусте и яйцам. Тщательно перемешиваем начинку.

cook step
4

Теперь займемся тестом. В миску, в которой мы будем вымешивать тесто, вбиваем три сырых яйца. Взбиваем яйца при помощи обычной вилки.

cook step
5

В миску к яйцам добавляем кефир. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры.

cook step
6

Добавляем в тесто соль и соду. Продолжаем все перемешивать.

cook step
7

Постепенно добавляем в миску просеянную муку. Вымешиваем тесто.

cook step
8

В самом конце добавляем в тесто растопленное сливочное масло. Учтите, что масло должно быть холодным. Добавлять в тесто горячее масло нельзя. Вымешиваем очень мягкое жидкое тесто, похожее на тесто для оладьей.

cook step
9

Форму для выпечки выкладываем пекарской бумагой. Выливаем в форму половину теста и осторожно разравниваем его по всей поверхности формы.

cook step
10

На тесто выкладываем начинку. По вкусу добавляем соль, перец или любые другие специи.

cook step
11

Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания пирога - 40 минут.

cook step
12

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме еще на 20 минут. Это нужно для того, чтобы пирог немного отстоялся и не треснул во время разрезания на части. Через 20 минут вынимаем пирог из формы и подаем к столу.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты