Выпечка и десертыПироги

Заливной пирог с малиной

8
60
FoodOboz
FoodOboz
FoodObozВсе рецепты повара
Заливной пирог с малиной

Если вы любите ягоды и привыкли баловать семью вкусной выпечкой, этот рецепт может стать для вас настоящей находкой. Мы предлагаем вам приготовить заливной пирог с малиной. Уникальность этого рецепта в том, что по желанию вы сможете заменить малину любой сезонной ягодой и вкус пирога при этом ничуть не пострадает. Такой пирог будет одинаково вкусным и с малиной, и с вишней, и с клубникой.

Ингредиенты

Маргарин сливочный200 г
Сахар200 г + 5 ст. ложек
Яйца1 шт. + 2 шт.
Соль1/3 ч. ложки
Ванилин1 пакетик
Разрыхлитель0,5 ч. ложки
Пшеничная мука350 г
Сметана300 мл
Крахмал2 ст. ложки
Малина300 г

Приготовление

cook step
1

В миску или чашу блендера кладем размягченное сливочное масло. Добавляем к нему 200 г сметаны и взбиваем все миксером.

cook step
2

К маслу, взбитому с сахаром, добавляем одно сырое яйцо, ванилин и щепотку соли. Все хорошо взбиваем до состояния устойчивой пышной пены.

cook step
3

К маслу, взбитому с сахаром, добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем масло с мукой.

cook step
4

Вымешиваем густое эластичное тесто.

cook step
5

Теперь приготовим начинку. В миску вливаем 300 мл жирной сметаны. Добавляем к сметане два сырых яйца.

cook step
6

Сахар размешиваем с крахмалом и добавляем в миску к взбитой сметане. Все перемешиваем до однородного состояния.

cook step
7

Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой. Тесто раскатываем как можно тоньше и выкладываем в форму. Обязательно сформируйте у пирога высокие борта. Выложенное тесто прокалываем вилкой. Это нужно для того, чтобы во время выпекания тесто не вздулось.

cook step
8

Выливаем на тесто нашу сметанную заливку.

cook step
9

На заливку выкладываем свежую малину и вилкой немного вдавливаем ягоды в заливку. Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем в нее пирог на 25-30 минут.

cook step
10

Готовый пирог оставляем в форме до полного остывания. Когда пирог остынет, вынимаем его из формы, разрезаем на порционные куски и подаем к столу. Пирог можно украсить вареньем или сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Все рецепты