МоваЯзык
Главная Блоги

Щи со свежей и квашеной капустой

Щи со свежей и квашеной капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Щи
Поделиться

Щи со свежей и квашеной капустой – великолепное первое блюдо из доступных и натуральных продуктов. Сочетание свежей и квашеной капусты придаст блюду нежность и неповторимую кислинку, зелень и морковь придадут яркость и свежесть. Готовьте вместе с нами, и хорошее настроение на целый день вам обеспечено.

Видео

Ингредиенты

Мясной бульон 3 л.

Капуста белокочанная 300 г.

Капуста квашеная 200 г.

Картошка 150 г.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Томатная паста 1 ст.л.

Сахар 1 ч.л.

Растительное масло 50 мл.

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Перец душистый по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Сметана по вкусу

Приготовление

Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 1 1
Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 2 2
Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 3 3
1

Подготавливаем овощи для щей со свежей и квашеной капустой. Для этого очищаем от кожуры картошку и репчатый лук. Картошку режем на небольшие кусочки, лук мелко шинкуем.

2

Щи можно приготовить как постные, так и мясные. Мы готовим щи на мясном бульоне используя свиной ошеек. В готовый бульон отправляем нарезанный картофель.

3

Морковь очищаем от кожуры, нарезаем тонкой соломкой. Для этого морковь нарезаем тонкими продольными пластинами, затем складываем пластины вместе и шинкуем соломкой. Еще один вариант нарезания тонкой короткой соломки из моркови - нарезаем морковь кружочками толщиной 1-1,5 мм, складываем по 3-4 кружочка и шинкуем соломкой толщиной 1-1,5 мм.

Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 4 4
Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 5 5
Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 6 6
4

В разогретую сковородку вливаем 50 мл. растительного масла, следом всыпаем нарезанные лук и морковь. Пассеруем пока морковь станет мягкой.

5

300 грамм белокочанной капусты нашинкуем мелкой соломкой. Отправляем ее в сковородку к морковке и луку. Пассеруем на среднем огне еще 2 минуты, чтобы капуста отдала свой сок. Затем добавляем квашеную капусту. Спустя 4-5 минут в сковородку вливаем 2 половника бульона и тушим до полной готовности всех овощей.

6

Далее добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и 1 чайную ложку сахара, тщательно все перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты. В общем, на приготовление заправки для супа уйдет примерно 50 минут.

Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 7 7
Щи со свежей и квашеной капустой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Готовую заправку отправляем в кастрюлю с бульоном и овощами, даем прокипеть еще 5 минут, затем солим по вкусу, добавляем 2 лавровых листика и душистый горошек.

8

Подаем наши щи с мелко нарезанной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить