МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста по-домашнему

Квашеная капуста по-домашнему - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусную квашеную капусту по-домашнему. Готовить по данному рецепту просто, вам нужно будет совсем немного свободного времени и вдохновения. И вы сможете с удовольствием угощать не только своих родных, но и гостей вкусной квашеной капустой.

Видео

Ингредиенты

Капуста свежая 2,5 кг.

Морковь 3 - 4 шт.

Соль 2 - 3 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Лавровый лист 2 - 4 шт.

Черный перец горошек 10 - 12 шт.

Гвоздика 2 - 4 шт.

Холодная вода 1,5 л.

Приготовление

Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 1 1
Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 2 2
Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 3 3
1

С капусты снимаем два или три верхних листа и разрезаем ее на две ровные части. А затем шинкуем всю капусту с помощью специальной терки или ножом.

2

Морковь очищаем от кожуры, моем под проточной водой и натираем на крупную терку.

3

Натертую морковь мы добавляем в миску с шинкованной капустой. Теперь нам все нужно тщательно перемешать, чтобы вся морковь равномерно распределилась по нашей капусте.

Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 4 4
Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 5 5
Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 6 6
4

В чистую трехлитровую банку на дно отправляем пару лавровых листочков, черный перец горошком и по желанию можете добавить несколько зерен гвоздики.

5

Теперь мы можем переложить в банку с пряностями нашу капусту з морковкой. Капусту лучше всего немного утрамбовывать рукой, чтобы в банке не оставалось пустого пространства.

6

Добавляем 2 - 3 ст. л. соли на одну трехлитровую банку. Соль возьмите самую обычную, йодированная соль для закваски не подойдет.

Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 7 7
Квашеная капуста по-домашнему - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Банку с капустой заливаем немного холодной водой, чтобы осела соль, а после чего добавляем еще 2 ст. л. сахара. Заливаем банку водой до самого верха. Деревянной палочкой протыкаем капусту, для того чтобы соль и сахар осели на дно банки.

8

Банку накрываем крышкой помещаем ее в глубокую посуду, для того чтобы вытекал рассол. Оставляем капусту заквашиваться в тепле на 3 суток. После чего можно пробовать или готовить различные вкусные блюда из капусты. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить