ЗакускиМалосольные огурцы

Малосольные огурцы за 12 часов

1
легко
40
Алина Фуди
Алина Фуди
Алина ФудиВсе рецепты повара
Малосольные огурцы за 12 часов

Малосольные огурцы – это та удивительная закуска, которую якобы готовить умеют все, но вот действительно вкусной она получается у избранных. Парадокс малосольных огурцов в том, что при внешней простоте рецепта, нужно строго помнить о пропорциях. На один литр воды в среднем нужно брать одну столовую ложку соли, максимум – полторы. Если вы готовите огурцы в трехлитровой банке, вам понадобится от одного до полутора литров маринада в зависимости от того, сколько огурцов вошло в банку: полтора килограмма или два.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг
Укроп50 г
Чеснок1 головка
Черный перец горошек6-8 шт
Перец душистый3 шт
Листья вишни4-5 шт
Листья смородины4-5 шт
Листья хрена2 шт
Вода1 л
Соль1 ст. л. на литр воды
Сахар1 ч. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Моем огурцы и, чтобы ускорить процесс засаливания, отрезаем с двух сторон хвостики. Обязательно попробуйте ваши огурцы и убедитесь, что они не горчат. Дело в том, что если вы купили горькие огурцы, маринад не сможет исправить ситуацию и ваши малосольные огурцы тоже будут горькими.

cook step
2

В чистую трехлитровую банку кладем листья хрена, вишни и смородины. Также не забываем о зонтиках укропа.

cook step
3

Аккуратно укладываем в банку огурцы. Вслед за огурцами отправляем в банку измельченный чеснок и остатки подготовленных листьев. Также добавляем перец горошком и душистый перец.

cook step
4

Теперь в банку с огурцами всыпаем соль и сахар.

cook step
5

Заливаем огурцы крутым кипятком. Чтобы банка не треснула, старайтесь лить воду в центр банки, а не на ее стенки.

cook step
6

Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

cook step
7

Спустя 12 часов закуску уже можно будет пробовать. Готовые огурцы храним в холодильнике. Приятного вам аппетита и творческих успехов на кухне.

Похожие рецепты

Все рецепты