Малосольные огурцы за 12 часов

4.5

Алина Фуди

Алина ФудиВсе рецепты повара

Малосольные огурцы – это та удивительная закуска, которую якобы готовить умеют все, но вот действительно вкусной она получается у избранных. Парадокс малосольных огурцов в том, что при внешней простоте рецепта, нужно строго помнить о пропорциях. На один литр воды в среднем нужно брать одну столовую ложку соли, максимум – полторы. Если вы готовите огурцы в трехлитровой банке, вам понадобится от одного до полутора литров маринада в зависимости от того, сколько огурцов вошло в банку: полтора килограмма или два.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг

Укроп50 г

Чеснок1 головка

Черный перец горошек6-8 шт

Перец душистый3 шт

Листья вишни4-5 шт

Листья смородины4-5 шт

Листья хрена2 шт

Вода1 л

Соль1 ст. л. на литр воды

Сахар1 ч. л.

Цена:низкая

Приготовление

Моем огурцы и, чтобы ускорить процесс засаливания, отрезаем с двух сторон хвостики. Обязательно попробуйте ваши огурцы и убедитесь, что они не горчат. Дело в том, что если вы купили горькие огурцы, маринад не сможет исправить ситуацию и ваши малосольные огурцы тоже будут горькими.

В чистую трехлитровую банку кладем листья хрена, вишни и смородины. Также не забываем о зонтиках укропа.

Аккуратно укладываем в банку огурцы. Вслед за огурцами отправляем в банку измельченный чеснок и остатки подготовленных листьев. Также добавляем перец горошком и душистый перец.