Маринованные шампиньоны по-домашнему

Для начала приготовим маринад. Наливаем воду и ставим кастрюлю на плиту. Затем добавляем соль, перец, лимонную кислоту и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и доводим маринад до кипения на среднем огне.

А пока под проточной водой помоем наши шампиньоны. Когда маринад закипел, пересыпаем грибы в кастрюлю (для данного рецепта лучше всего возьмите маленькие грибы).

Под проточной водой помоем укроп и мелко нарежем. Вы же можете по желанию добавить в свои грибы еще и свежую петрушку.

Шампиньоны в кастрюле доводим до кипения и варим на среднем огне под закрытой крышкой 8-10 минут.

А пока грибы варятся, мы приготовим ароматную заливку. Нарезаем небольшой кусочек острого перца и измельчаем 2-3 зубчика чеснока на мелкой терке.

Зелень, перец и чеснок мы пересыпаем в отдельную миску, туда же мы наливаем яблочный уксус и растительное масло, добавляем сахар и паприку. Заливку для грибов тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Грибы проварились 10 минут, с помощью шумовки перекладываем шампиньоны в удобную тарелку, в которой будем мариновать нашу закуску.

Готовой заливкой заливаем горячие грибы и доливаем грибной маринад, чтобы все грибы были полностью покрыты жидкостью. Все перемешиваем и накрываем крышкой. Грибы оставляем на столе на 30 минут до полного остывания, а затем убираем в холодильник на 22-24 часа. После чего можно кушать маринованные шампиньоны по-домашнему. Приятного аппетита!